秋天怎么吃干百合(入秋后常吃百合防秋燥)

秋天怎么吃干百合(入秋后常吃百合防秋燥)(1)

入秋后常吃百合防秋燥,这是我很喜欢的快手吃法,味道鲜香营养好。

又到了吃新鲜百合的时候,入秋后大家都要注意防秋燥,这个百合是个非常适合秋天吃的滋补食材。可润燥止咳,美容养颜很多人都喜欢吃,可甜可咸,都非常好吃。尤其是新鲜的百合做起来特别快,喜欢用它做小炒菜,简单快手,营养又美味。粉糯的口感很香很好吃,不过百合有微微的苦味,是正常的,如果苦味太重,可能是买到苦味的百合了。

秋天怎么吃干百合(入秋后常吃百合防秋燥)(2)

其实一般百合在下锅前我都会浸泡一段时间来去除苦味,浸泡的水中可以加少许的盐或糖。也可以在煮百合的时间加其它调味料来掩盖其苦味,今天我做了新鲜的百合炒鸡蛋,咸鲜开胃,特好吃,鲜嫩的鸡蛋块,粉又糯的百合配在一起吃,营养美味口感好。懒人就喜欢做这样的简单快手菜,食材好味道香,下锅几分钟就能做好。吃不完的新鲜百合放冰箱,冷藏存储一周没问题。

秋天怎么吃干百合(入秋后常吃百合防秋燥)(3)

雪白的百合看起来特别清爽,做出来的菜也很好看,重点是它粉糯的口感很好吃。不过百合黄色的部分一定要去掉,那是苦味的主要来源,现用水浸泡过后苦味就特别淡了。我喜欢吃百合,可煮,可炖,可炒,可蒸,等等都很好吃,这样的快手炒百合很适合爱偷懒的我。做法很简单,喜欢的看过来,现在正是吃新鲜百合的时候,详细做法都在下文中。

秋天怎么吃干百合(入秋后常吃百合防秋燥)(4)

【百合炒鸡蛋】

所需食材:

新鲜百合2颗、鸡蛋2个、青红椒适量(配色用)、生姜1片、大蒜2瓣、料酒少许、盐适量、食用油适量。

具体做法:

1、将新鲜百合清洗干净,用小刀切去根部,剥出一瓣瓣的百合,再去除百合的黄色部分。再用淡盐水浸泡2小时去苦味。

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2、将配菜准备好,青红椒切小块、生姜切丝,大蒜切碎。

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3、将鸡蛋打散成鸡蛋液,加少许的盐和料酒一起搅拌均匀。

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4、热锅热油,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液底部凝固,表面即将完全凝固时,用筷子快速搅散成鸡蛋块。盛出备用 。

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5、另起油锅,放入姜蒜小火炸出香味,再放入洗好的鲜百合一起翻炒。

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6、再放入青红椒一起翻炒均匀,沿锅边加少许的水,炒到百合熟透,变得粉糯,青红椒断生即可。

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7、倒入炒好的鸡蛋块,再加少许的盐一起翻炒均匀即可。

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这个百合炒鸡蛋七八分钟就能出锅,相当的简单快手,我最喜欢这样的小炒菜了。入秋后要防秋燥,吃百合最适合了,营养又美味,最喜欢它粉糯的口感了。我每次都会多买一些,吃不完的,放冰箱冷藏存储,今天这两颗百合就是我存放一周后才吃的。今天的百合炒鸡蛋简单快手易学做,营养丰富味道香,大家都看明白了吧。在这个吃百合的季节里,你最喜欢怎样吃百合呢?欢迎大家来分享

秋天怎么吃干百合(入秋后常吃百合防秋燥)(12)

小贴士:

小厨教你如何挑选新鲜百合:

1、挑表层没有黑色斑点的,新鲜的百合颜色发白或发黄的。

2、挑表面饱满的,没有皱纹的新鲜百合,这样的百合水分充足。

3、挑百合根部带泥土的,根须不发黑,不腐烂 ,这样的百合通常比较新鲜。

4、挑叶瓣大而均匀的百合,肉质厚实口感更好。

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