怎样做好吃的金鲳鱼（谁能抵抗它的鲜美）

金鲳鱼的营养非常的高，多吃能够提高人体的免疫力，那么金鲳鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下金鲳鱼的家常做法。

第一种做法：清蒸金鲳鱼

1，金鲳鱼一条，挖去内脏，去鳃，洗净血水，均衡斜切几刀。

2，葱姜切丝放进鱼肚和鱼身，放入适量料酒，一小勺盐，腌制10-15分钟，期间可以用锅单独开始烧水。

3，水烧开放入腌好的鱼，开水蒸鱼比较好控制时间，肉更鲜嫩。

4，看鱼的大小控制蒸的时间，一般12-15分钟差不多。

5，蒸好的鱼换盘子，把蒸出的汤倒掉，切一些葱丝放在鱼身上，锅中烧热油和豉油淋在葱丝上，这到清蒸金鲳鱼就做好了。

第二种做法：红烧金鲳鱼

1，金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易粘锅而破，可以在表面再扑点生粉。

2，加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。

3，加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油，老抽，糖，酒，烧开。再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了。

第三种做法：干烧金鲳鱼

1. 金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净。

2. 用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干。

3. 在金鲳鱼两面剔十字花刀。

4. 表面再拍一层干淀粉。

5. 生姜、大蒜切片，小葱斜切成段。

6. 准备好剁椒酱。

7. 锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。

8. 煎至两面金黄盛出。

9. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味。

10. 再放入剁椒酱炒香。

11. 把煎好的鱼放入锅内。

12. 烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开。

13. 转中火加盖炖煮10分钟。

14. 开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。

大家觉得哪种口味适合自己、家人或者自己爱人呢？