多层坚果水果蛋糕（百香果坚果仁玛芬蛋糕）

做法步骤

1、将鸡蛋，油，糖，放入盆中，用抽动打蛋器搅打均匀。

2、将百香果切开，舀入液体中拌匀。

3、将低筋面粉和泡打粉混合过筛后，蛋液中。

4、用上下翻拌的手法将面糊翻拌均匀，注意不要用划圈的方法搅拌，以免起筋。

5、将面糊倒入蛋糕杯中，倒七分满即可，在表面上撒上果仁碎，我用的是花生仁。烤箱预热180°，烤20分钟。

6、成品图

小贴士

植物油只要是没有味道的玉米油，葵花籽油都可以，花生油不要用。

心情故事

一般做玛芬会加一些柠檬汁，因为百香果已经有酸味，所以没用到柠檬汁，因为没有打发，玛芬是比较实的蛋糕，趁热吃最好。