洋葱含哪个物质能降低胆固醇（多吃葱头洋葱真的能降低胆固醇吗）

洋葱是俄罗斯人最喜爱的蔬菜之一，他们的日常饮食不管是蔬菜沙拉、汉堡还是三明治里都要加入一些洋葱片。这得益于俄罗斯自古就有用洋葱强身治病的传统，认为洋葱不但能激起食欲，帮助消化，还具有防腐、抗菌、降糖、降压、镇痛、消炎、止咳、驱虫等作用。

但还有另外一个原因就是他们日照时间短，种不出什么农作物，而洋葱生长周期短，储存时间长，所以不吃它吃啥子哟？

当然关于洋葱的医药效力自然也是有一些的，比如被称为“医学之父”的希波克拉底就说过：“葱头对视力有益”。而且在1596年出版的《草药志》称：葱头汁能使秃头长出毛发，可治痉挛和疯狗咬伤，可预防普通感冒。

这些听起来让我想到一个画面：当时看到这个人肯定会有个秃头的人拿着切开的洋葱擦头皮，被狗咬了可能会拿洋葱切片贴伤口了，平时也经常搞些洋葱来吃，还一个劲给小孩子夹菜，说：“多吃点就不容易感冒了”，具体效果如何不得而知，但今天要聊的降低胆固醇确有证据支持。

洋葱中含有而烯丙基硫化物，这种物有预防血管硬化、降低血脂有帮助，而且洋葱中还含有少量的棉子糖，可以增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便，对降脂降压有帮助。另外因为洋葱含有黄尿丁酸，可是细胞更好利用糖分，所以被认为对降低血糖有帮助。加上其富含前列腺素，对扩张血管、降低血液黏稠度，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，对增高的血压下降也有一些帮助。

归根结底，洋葱对于降低胆固醇、降低血压、降低血糖、对心血管的健康从其所含成分来说或多或少是有一些帮助的。但是洋葱在日常生活最主要还是以一种食物出现在我们的生活中，洋葱的食用更多的是为了增进我们的食欲，满足我们的口腹之欲。当然今天了解这些有关洋葱的食用价值，我们在日常饮食选择中可以按需青睐与它。

特别是那些体检有高血脂、高胆固醇、高血压的人，以及人到中年需要注重心血管健康的人，选择一些洋葱来吃应该是非常不错的选择。当然洋葱本意也就是一种健康蔬菜，如果出现健康问题就好还是听从医生的指导意见，规范治疗。

况且一些人也不宜食用洋葱，比如患有皮肤病的人，患有眼睛类疾病的人，患有胃肠疾病的人都不宜吃洋葱，洋葱本就辛辣刺激，对以上人群不宜。

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