口蘑鸡腿怎么做（口蘑鸡腿的做法）

鸡腿剁成小块，浸泡10分钟倒出血水，用姜片料酒和抓匀腌制20分钟；口蘑洗净，十字刀切成四块，胡萝卜切成跟口蘑块差不多大小；葱切段，蒜切两半待用，今天小编就来聊一聊关于口蘑鸡腿怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

口蘑鸡腿怎么做

鸡腿剁成小块，浸泡10分钟倒出血水，用姜片料酒和抓匀腌制20分钟；口蘑洗净，十字刀切成四块，胡萝卜切成跟口蘑块差不多大小；葱切段，蒜切两半待用。

热火凉油，放入八角和花椒转小火，轻轻翻动，直到香味出来后，捞出花椒，倒入腌制好的鸡腿肉翻炒，直到鸡腿肉变色并且表面略微变金黄，加入葱蒜继续翻炒，再倒入口蘑，翻炒均匀后加入料酒。

口蘑是可以出水的，加水的时候不要太多，不用没过鸡腿，有一半即可，大火烧开汤汁后，加入一点酱油提色，翻匀后倒入胡萝卜，盖盖转中火。

中小火烧10到15分钟，出锅时加点蚝油。