电饭煲蜜汁豉油鸡（电饭煲搞定一份豉油鸡）

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具体操作如下 ▼

有粉丝在后台抱怨，

吃我们安利买了太多瓶瓶罐罐。

有些明明买了半年，

而酱料使用的深度还没有灰厚！！！

所以我们决定，拯救厨房里的弱势群体！

先从 蒸鱼豉油 开始

除了蒸鱼，它还有什么用？

我们一拍脑袋，用蒸鱼豉油和万能的电饭煲，

做了道喷香的 豉油鸡 ~

它的卖相是这样的⬇️

口感是豉油鸡特有的皮脆肉嫩，

糯糯的鸡皮是不存在的！必须脆、弹！

汁水顺着诱人的外皮悄悄溜了出来 ……

因为蒸鱼豉油是甜口、回咸，

所以比普通的生抽多了深厚的味道。

电饭煲形成了一个巨大的焖烧锅，

轻轻松松地，酱汁的鲜香就渗入鸡肉的内部，

每一口都让人不经瞪眼挑眉 ——

电饭煲居然能做出这么好吃的鸡！！！

今天就把秘诀告诉你，

怎样优雅地做一只美味的豉油鸡！

食材准备

童子鸡 蒸鱼豉油 葱姜蒜

生抽 老抽 料酒 蚝油 盐 糖

以下计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1汤匙 = 15ml水

以右图中的饭碗大小为准

1饭碗 = 250毫升水

01

-腌制-

将2斤半的童子鸡洗净，去除血污和油脂。

往肚子里塞4片生姜、5个蒜瓣、两根小葱，

再用几根牙签封住鸡屁股，防止掉出来。

正确示范▼

STEP 1

STEP 2

接下去是豉油鸡的灵魂—腌制酱料

3勺蒸鱼豉油，4勺料酒、

2勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、

最后再加1.5勺糖、1勺盐。

将鸡和酱料放到保鲜袋中混合均匀，

鸡肉的里面也别忘了灌酱料进去，

给鸡肉做完“马杀鸡”后，放冰箱冷藏一晚。

现在，

掏出你的电饭煲！！！

02

-焖煮-

电饭煲内加入一勺油，铺满葱姜蒜，

按下“煮饭”键，

煸炒出香味。

▼

接着将鸡放进去，

你会听见“滋滋滋——”

这是鸡皮脆嫩的关键！！！

▲ 煎至鸡皮微微金黄，

倒入保鲜袋中剩余的腌制酱料，

再加1/3碗水，防止水烧干酱料粘锅。

接着盖上电饭煲，

可以安心跑开去看剧了~

第一次煮好后（约25分钟）

将整只鸡翻面，

按下“煮饭”键！

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等第二次跳起（约25分钟），

用筷子能戳透，说明鸡好啦！

也可以“保温模式”再焖一会儿~

完 美 搞 定！

将豉油鸡拿出来，放凉后切块，

皮会变得更加脆嫩紧实～

娇滴滴的肉，柔软地在嘴巴里一抿就化，

遇上了豉油这个酱香小炸弹，鲜得找不着北～

今天的结尾不感谢餐厅，

只想感谢家里人没有把我揍出厨房……

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