夹心淡奶油古早蛋糕做法 小白一看就会的宴客菜一口爱上6寸炼乳可可古早味蛋糕

芝士炼乳，新口味的炼乳溶入到古早味蛋糕里，别有一番风味，松软可口，一试爱上。 模具：6寸加高方型模具，高7cm

By elvaleelee

用料

• 低粉 55克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30克
• 玉米油 45克
• 牛奶 40毫升
• 炼乳 45克
• 盐 1克
• 可可粉 10克
• 拉花可可粉 1克

做法步骤

1、准备以上材料，这次买的鸡蛋只有49克连壳一只，尽量挑选大的。

2、6寸加高方型模具垫上油纸，预热烤箱上火130，下火140度

3、加热玉米油约70度左右，筛入可可粉与低筋面粉，搅拌均匀，力度轻柔，以防蛋糕表面开裂

4、称入牛奶搅拌均匀，这时面糊明显变稠，分离蛋清，蛋黄搅拌均匀。

5、打开芝士炼乳，试一试味，口感甜而不腻，后面可以调节白砂糖打发蛋清的份量，倒入可可粉糊中，搅拌均匀，状态较稠状滴落，可可蛋黄糊完成✅

6、白砂糖两次加入，将蛋清打至中性发泡，提起打蛋器蛋白霜呈小弯勾状态，将三分之一蛋白霜加入可可蛋糊中翻拌均匀，再将翻拌好的倒进余下蛋白霜中翻拌均匀。

7、将粉糊倒进6寸方型模具中，余下少量粉糊加1克可可粉搅拌均匀，倒进裱花袋中，剪一个小口，花纹如图，也可按自己喜欢的去做。

8、拉花完成，送进烤箱

9、水浴式，烤盘底加热水，中下层，上火130，下火140，1小时，根据各牌子烤箱调节温度，不能照搬。

10、出炉大力震盘，扔桌上，提起油纸离模，撕开油纸散热，凉后开切享用。

11、切块享用

低粉的营养功效

疗饥

低粉的饮食禁忌

暂无

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