二十四节气之立春美篇（新华全媒咬春）

新华社太原2月4日电（记者魏飚、柴婷）今日“立春”，民间有抢春、咬春、踏春、鞭春牛等习俗。气象专家提醒，“立春”时节与气候上的春季还是有很大的差别，人们外出还需要注意防寒保暖，并预防“倒春寒”对农事的不利影响。

山西省运城市夏县胡张乡西下冯村村民正在给杏花疏花授粉。张秀峰 摄

全国科普工作先进工作者、山西省气象信息中心工程师范秀平说，“立春”节气的到来标志着寒冬即将过去，气温逐渐回升，日照逐渐增多，春季即将来临。但是节气“立春”与气候上的春季还是有很大的差别。在气象学上，将连续5天日均气温稳定在10度以上作为春季的开始。

范秀平说，民间有咬春、踏春、鞭春牛等习俗，最美味的莫过于“咬春”。咬春是指“立春”日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜等。北方吃春饼、南方吃春卷，都寄托着人们对春天万物夏苏的希望。最有趣的要数“鞭春牛”（春牛：用泥土塑造的一个牛状物），“立春”当日，人们举行隆重的“打牛”仪式，并认为把土牛打得越碎越好,“泥牛鞭散六街尘”，以示人们对春天的热爱。随后，人们欢笑着抢泥牛的土块带回家入牲圈，象征槽头兴旺。

气象专家表示，农业方面要做好预防“倒春寒”的准备。范秀平说，“立春”过后，人们开始筹备农具种子化肥、准备春耕，田间管理、保暖施肥、预防“倒春寒”、防治病虫害等需要一一做到位。同时，也需做好牲畜禽类栏舍保暖和预防发生胃肠道疾病等工作，做好大棚蔬菜的保温防冻、通风透气、病虫害防治等工作。