价值的含义与基本特征（五年五）

标准化是一个常见的词。我在很多年前，就参与过水果类种植标准的起草工作，并在2021年负责修订和重新制订完成了三个舟山市地方标准。然而我自己感觉，对这类的生产标准，如何发挥作用，依然缺乏成熟且效果良好的路径与方式。以至于我对于农业生产中的标准化率有多高时，总报以微笑。我自己认为，农业生产怎么可能标准化？因为当生产的基础不一样的时候，用标准化的技术，怎么可能生产出一样的产品？当然这并不意味着我对于标准价值的否定，我认为对于农业生产来说，标准是一个非常关键的东西，与种植的目标相关，本文即是谈谈我的标准价值的认识。

标准有三个方面的含义：一是衡量事物的准则，如技术标准；实践是检验真理的唯一标准。二是本身合于准则，可供同类事物比较核对的事物：标准样。三是指榜样；规范。标准化的概念是指在经济、技术、科学和管理等社会实践中，对重复性的事物和概念，通过制订、发布和实施标准达到统一，以获得最佳秩序和社会效益。

皋泄香柚的近乎标准果型

从上述概念中，可以看出在农业生产中，我们需要标准来确定一些准则、榜样，以利于对生产过程与产生的结果进行核对和评价。然而农业生产并不是简单的重复性事物，环境的变化使得生产极具不确定性，因此标准化就需要有相应的改变。

对于农业的标准化来说，需要从最终的产品出发去思考标准的应用与标准化过程，并把标准产品作为整个标准化的核心，我认为理解这一点是很重要的。因为这是整个种植技术选择的出发点。

皋泄香柚的可视化分级标准（试行）

同样在去年我制定了三个定海区地方名果的可视化产品标准，在这一产品标准中，我选择一个具体的果实相关品质进行数据化，从而形成了理想的标准果实。在生产上，需要把这一果实指标附近的果实作为一类，当作整个果实种植的最终产品目标。并按一定的规则，根据不同的指标数据进行分级，从而形成产品分级标准，涉及到外观品质以及果实颜色的品种，采用可视化的方式，能够显著地提升直观性。当然，要确定什么样的果实作为标准产品， 是需要根据果实自己的实际以及市场的需求，我认为在这点上，每一个果园都应该有自己标准果品。

当果品的产品标准确定后，是可以用这个产品标准来评价自己果园的产品的整体水平，即果园里产出的水果有多少能够达到或超过标准果的水果，以及达不到标准果的原因在哪些地方，从而能够为果园种植措施的改进以及技术的选择提供明确的方向。比如单果重不够导致的标准果数量比例低，那么第二年在栽培时，应该考虑造成单果重不足的原因是什么，如果是结果过多，那么应该加强疏果，如果是肥力与水分不足，那么应该加强肥水管理等。

晚稻杨梅不同成熟度颜色的变化

要寻找到导致果实品质不理想的原因有时并不容易，比如前面所说的单果重这样的指标是可以直接看得见的，但对于糖度、酸度这样的指标却看不出来，而且影响口感、成熟度等的原因也是多样的。特别是对于一些时令水果如枇杷、杨梅等，品质与成熟度高度相关，这种情况下，采摘成熟度的把握成为品质的关键因素。因此对于一个具体的果园或者种植品种来说，需要对影响品质的相关因素有十分的了解。这样才能够使得技术选择的措施，符合现实生产的需求，并提升果品的整体品质。关于这一方面，我在公众号上有一个详细的系列文章可以参考。

品质因素调查（九）后记：写给未来

当寻找到了果园生产出标准果实的影响因素后，就可以有目的地结合果园现有的条件，制定相应的种植技术规程，而在这里，我们是可以参考地方标准的相关内容。我认为地方标准可以为每一个具体的果园制定自己的生产规程时提供参考。相对于地方标准来说，一个具体的果园中有很多已经确定的因素，比如立地条件已经固定，果树已经种植，管理因素与可用资源也能够明确，也有了明确的种植目标，以及存在的主要问题，在这种情况下，相对来说制定出来的生产技术规程极具针对性，而果园技术规程的制定与实施以及每一年的修订，能够为一个规模果园的规范化管理打下扎实的基础。换言之，根据果园存在的问题，去实施提质增效的相应内容。而关于提质增效方面我在公众号上也有一个系列文章：

提质增效（后记）理想与未来，悠果农业与优质小果园共成长

一株香柚树上的果实总是有着不少的差异，接近标准果的并不多

也许对于上述做法，会被认为这太过繁琐，不接地气，或者说多此一举。但我认为，当果园有一定的规模，并且需要经营较长的年份，标准的价值能够为果园管理的可预期提供帮助，它有利于经营者能够站在过去每一年的基础上，从而能够有预期的应对一些不确定性，提升管理的效率。我认为这是优质果园经营者需要去认真理解的。

而我也将在未来若干年内，以标准的方式，以品牌为抓手，推进定海传统名果的品质提升示范与主体培育。

感谢阅读。