夏季凉皮怎样保鲜（如何保存凉皮）

夏季建议放在冰箱保存，冬季常温保存就可以 ，今天小编就来聊一聊关于夏季凉皮怎样保鲜?接下来我们就一起去研究一下吧!

夏季凉皮怎样保鲜

夏季建议放在冰箱保存，冬季常温保存就可以。

凉皮调料中主要是花椒水，可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。

凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。

凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮，光滑筋道的特性。搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。