人参食用禁忌（人参很好吃不好）

人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。那么你知道人参有哪些功效和作用吗？

一。人参的分类

1.参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

2.生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

3.白参：又名糖参，多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，浸糖汁中，然后晒干;其药性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。

4.野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

5.红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状;其药性温补，补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

6.有机人参：无农残、无化肥、无转基因，最大程度保留了人参的成份与功效。

二。人参的功效

1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

三。人参的禁忌

1.人参以补虚为主，热壅但阴虚火旺所致的心悸、头晕、失眠等，服用人参后会加重症状;湿热壅滞的浮肿，服用人参可使浮肿更甚; 高血压患者服人参，往往使血压升高，如果滥用，可引起脑溢血。

2.体质壮实，及热性病人忌食;高血压之人伴有头昏脑胀，口苦咽干，性情急躁，大便干结，以及肝阳偏亢之人忌食;

3.糖尿病之人伴有口干作渴，多饮多食，小便赤热，舌红乏津者忌食;属阴虚火旺之人口鼻干燥，手足心热，烦躁失眠，口鼻出血，以及咯血咳血者忌食;

4.干燥综合征患者忌食; 初生婴幼儿忌食; 服用中药慕芦之人忌食。

5.在食用人参期间，一般忌吃山植、萝卜及饮茶。人参忌用铁锅煎煮。

四。人参适用人群

1. 适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。

2. 作为一种强效滋补性药物，人参中含有的人参苷能够增强机体的应激能力，加强人体对有害物质的抵抗能力。这样一来人体的免疫功能会越来越强，它治愈疾病的能力也越来越显着，比如说能够调整血压、恢复人体心脏功能、缓解神经衰弱等。

3 人生除了富含糖分之外，同时还含有大量的皂甙，这些物质对人体皮肤，估计没有刺激作用，同时还能够促进皮肤血液循环，尤其能够扩张毛细血管，促进新细胞的生成，这样一来可以调节皮肤的水油平衡，有效的防止脱水和皱纹的出现。

4.人参泡水喝可以用于肺气不足，气短喘促，少气乏力，体质虚弱， 人参泡水喝可以治疗津气两伤、热病汗后伤津耗气，人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

五。如何食用人参

1、人参炖鸡。野山参（鲜）一支，加黄芪（干），把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之。

2、参江米鸡。野山参（鲜）一支，加黄芪（干），加大枣几个，江米，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后。

3、人参是补肺的主要药物，对于肺气虚损导致的气喘，痰多的患者，咱们可以用人参配伍苏子，白芥子，杏仁，五味子等一同煲汤。另外，本品还可以补脾，对于脾虚倦怠乏力，甚至大便不成型的患者，咱们可以用人参配伍茯苓，炒白术等煲汤煮粥泡水泡酒均可。

六。食用人参的注意事项

1、感冒发热的时候不适合服用

这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加，这个时候就会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，并不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。

2、气喘、喉咙干燥不适合使用人参

如果是突然间出现气喘的情况，或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况，那么我们也是不建议使用人参。除此之外，如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等，那么建议最好也别使用人参。

3、失眠多梦以及心情烦躁的患者不建议服用人参

人参服用之后精神会更加的亢奋，不仅导致睡眠效果更差，同时也难以起到静心的功效。

4、别和葡萄一起服用

专家告诉我们，如果人参和葡萄一起服用，那么会导致人参中所含有的营养价值受到损伤。这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸，这种物质会和人参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀，这就会影响我们身体对于营养的吸收。

5、别滥用人参

随着生活水平的不断提高，人参也进入了寻常百姓的家中。很多人将人参作为一种滋补、养生的药材，认为想要获得最好的效果，那么必须要经常、大量的服用。事实上，这是一种非常错误的想法，如果滥用人参，不仅不能够对身体进行最好的滋补效果，反而会导致中枢神经过于兴奋，出现失眠、瘙痒还有晕眩等等情况。所以，日常服用人参一定要循序渐进。

6、夏季、秋季不宜服用人参

想用人参滋补身体，最好选择在春季或冬季服用，春季适宜养阳，正是服用人参的最佳季节。而夏季天气比较炎热，秋季又比较干燥，因此不宜服用人参。