麻辣鱼片处理方法（怎样处理麻辣鱼片最好吃）

草鱼用清水洗干净，水里加一点醋，去腥，今天小编就来聊一聊关于麻辣鱼片处理方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

麻辣鱼片处理方法

草鱼用清水洗干净，水里加一点醋，去腥。

鱼切成片，加盐、生粉、料酒、生抽拌匀，腌制一个小时

准备好所有的材料，粉丝用热水发好

粉丝放入锅里煮熟，捞起放在碗底备用。

锅里烧油，放入冰糖上色，加入豆瓣酱翻炒。

加干辣椒、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角，炒出香味。

加水煮开。煮开之后，加入鱼片，滴少许白酒，白酒去腥、增香味。

盖上锅盖，煮10分钟。

这时汤变得浓稠，入味，即可出锅盛入碗里。上面撒上辣椒、花椒、芝麻、小葱花。

起锅热油，淋在菜上即可。