成都最受当地欢迎的是什么小吃（这个成都著名小吃你吃过吗）

钟水饺是四川成都的著名传统小吃之一。创始于光绪年间，因创始人为钟少白所以得此名。

红油钟水饺

钟水饺以皮薄料精、味道鲜美、入口微甜而占据水饺界的一席之地。与北方水饺相比，钟水饺全部采用肉馅，而不添加其他材料，食用前淋上特制红油，微甜带咸，兼有辛辣。

据说，制作钟水饺从不添加糖类，之所以吃起来会带有甜味，是因为钟水饺采用的是特制酱油的缘故。

蒜泥钟水饺

钟 水 饺 的 制 作 方 法

配料：猪肉馅、饺子皮、蒜泥、姜末、葱、盐、生抽、鸡精、辣椒油、淀粉

第一步：肉末中放入姜末、2g盐、生抽、鸡精、淀粉等，然后充分搅拌均匀

第二步：制作饺子调料：蒜泥、生抽、辣椒油、葱花和鸡精调匀备用

第三步：开始包饺子，取一块饺子皮，放入馅料，饺子皮的边缘抹点清水增加粘性，饺子对折后先把中间捏紧，再把两边捏紧。

第四步：开水下锅，煮熟后捞起即可。

推 荐 店 铺

1.钟水饺（人民公园总店）人均: 28元

地址：少城路12号人民公园内紫薇阁

2.钟水饺（武侯店）

地址：四川省成都市武侯区武侯祠大街2号附2号

3.钟水饺（总府店）

地址：四川省成都市锦江区总府路29号春熙坊唐宋美食街内(近王府井百货)

人民公园店