怎么把猪蹄炖出胶原蛋白?营养又好吃的砂锅炖猪蹄
砂锅炖猪蹄
砂锅炖猪蹄的做法
简单又美味的焖猪蹄,满满的胶原蛋白,材料简单,家庭常用的调味料就够了。
用料
猪蹄 |
半只 |
姜 |
4片 |
生抽 |
3勺 |
八角 |
4个 |
蚝油 |
3勺 |
糖 |
适量 |
蒜头 |
3瓣 |
猪蹄焯水清洗干净备用,冷水下锅煮出血水,(加入去腥两件套,生姜,料酒)
先爆香配料,再下猪蹄
调个酱汁
酱汁倒入锅中翻炒均匀
一次性加够水开始炖煮(注意要加开水)转入砂锅炖40分钟即可
出锅干饭!软软糯糯,Q弹不腻
猪蹄的好处
1、猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
2、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸的作用。
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