孜然蘑菇最佳吃法(姑娘隔三差五就要吃孜然蘑菇)

孜然蘑菇最佳吃法(姑娘隔三差五就要吃孜然蘑菇)(1)

小菜类特别喜欢菇和菌类,这些做汤是很不错的,尤其是在它们当季的时候,一个字“鲜”形容,真是人间美味;所以呢,就换个做法,用干辣的口感,结果是下饭一级棒,没有胃口,寡淡无味时不妨试一试,简单而又大放食物。

By 筱小忆粒莎

用料

  • 平菇 500克
  • 孜然,辣椒面 适量
  • 干辣椒 4个
  • 食用油 适量
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 葱段 适量
  • 盐 少许
  • 蒜 3瓣

做法步骤

孜然蘑菇最佳吃法(姑娘隔三差五就要吃孜然蘑菇)(2)

1、平菇洗净撕成小片,焯水过凉水备用,切记拧干水分;

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2、葱切段,蒜切片,干红辣椒切圈备用,用蒜苗也是可以的;

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3、起锅倒入食用油,中小火爆香蒜片葱头和辣椒,不要让辣椒糊掉;

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4、倒入辣椒面和孜然粉翻拌均匀;

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5、倒入平菇转大火翻炒,放少许盐,生抽蚝油调味,如果辣椒面有盐,请少放盐,以免过咸;

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6、放入葱段,关火即可盛出装盘,慢慢的烧烤味,哈哈……

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7、我是一个人吃,所以炒的比较少,口感很不错哟,超级下饭,干饭人动手吧!

小贴士

平菇可以多一点,焯水后缩水比较多; 爆香干辣椒,蒜片和葱头或蒜苗头,不香可能会辣;放孜然和辣椒面不用炒太长时间; 收汁注意火候以免粘锅!

平菇的营养功效

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3.舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。

5.促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

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