面粉怎么做才发的又软又好吃（面粉这样做才好吃）

面粉这样做才好吃，不揉面，外酥里嫩易消化，凉了也不硬，别错过！

开始入伏了，天气就更加热了，最近雨水特别多，但是每下一场雨，外面的天气简直是不敢恭维，不敢活动，一动一身汗，所以说到做饭，也是有些懒得开火，这也是为什么夏天很多人容易瘦，因为懒得做，懒得吃，哈哈，自然就瘦了，但是家里有小朋友的，可不能天天这样凑合，还是一日三餐要跟上的，只不过，首选要操作简单，而且还能保证有营养的才行哟。

那么今天就同大家说一个面粉更好吃的做法吧，操作非常简单，不需要揉面，简单一搅即可，成品做出来外酥里嫩，因为用的是发面制作方法，所以老人孩子来说，吃起来也更容易 消化呢，而且即使放凉后也不硬，一起来看看制作方法，别错过哟。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧。操作简单，好吃又放心。

【柔软发面葱花饼】

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、温水230克、酵母3克

油酥部分：食用油30克、葱花适量、盐适量、面粉40克

制作过程：

1、首先我们先来制作面团部分：先用水将酵母融化，如图所示。

2、融化的酵母水中，放入普通面粉，如图所示。

3、因水量比较大，所以建议用筷子直接进行搅拌，至面团不见干粉，表面光滑的状态即可，如图所示，然后盖好保鲜膜，开始进行发酵。

4、面团发酵期间，可以来制作一下油酥部分：只需将油酥所需食材全部混合，搅拌均匀即可，我放了点姜粉，所以颜色有些黄哈，如图所示。

5、面团发酵至约为原来面团两倍大即可，也可以拉开内部，看一下里面全是均匀的蜂窝状态即可，如图所示。

6、提前在案板上多撒点干面粉，防止面团粘在上面，将发酵好的面团取出倒在案板上，借助案板上的干面粉，将其稍微整理一下，如图所示。

7、用擀面杖将其擀成一个长方形大面片，如图所示。

8、将前面我们做好的油酥部分，均匀地抹在擀好的面片上面，如图所示。

9、在均匀地抹好的油酥上面，再均匀地撒上点干粉，如图所示。

10、自一端向一端端卷起来，如图所示。

11、将卷好的长卷面团，均匀切分开，如图所示。

12、到其一下切分好的剂子，捏住两端，相反方向拧几下，如图所示。

13、然后在竖立起来，如图所示。

14、最后将其按压扁即可，这样一个饼胚就制作好了，如图所示。

15、依次将其它几个切分好的面剂子，都分别如上述所操作，盖好保鲜膜醒发10分钟，如图所示。

16、锅中刷上一层底油，加热后，将醒发好的饼胚开始小火进行烙制，将其烙制两面金黄色即可，如图所示。

17、依次小火烙制好，成口装盘可以上桌啦 。

18、外酥里嫩，特别好吃哟。

19、非常柔软，即使放凉后也不硬呢。

[小贴士]：

1、根据面粉的吸水性，水的用量要吧灵活操作。

2、烙制可以用平底锅，也可以电饼铛等工具，这个根据大家实际情况来操作即可，没有严格要求。

3、油酥根据个人口味，可以放点胡椒粉、花椒粉等，都可以，喜欢吃甜，就改成放糖即可。

4、制作油酥：有的是用烧好的热油来操作，这个我对比过，个人感觉没有什么区别，大家灵活掌握即可。

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