烤箱蒸烤一体机好用吗(一体式蒸烤箱实用吗)

又一轮的疫情警报拉响了,不知道有多少人和我一样,减少出门,苦练厨艺本领。网上的食谱很多,只要用点心,一会就可以搜出来一大堆。只是有了食谱还需要有对应的厨具,蒸锅、烤箱、电饭煲、消毒柜、煎锅、炒锅……发现东西配全了,自己的厨房也堆得满满的。而且很多的厨具我们只用了一两次就放在旁边吃灰,直接卖掉还舍不得,毕竟买的时候都是不便宜,白白浪费我们的财力不说,还霸占了宝贵的收纳空间。所以我们在挑选厨具的时候,尽量选择我们经常可以使用的、功能比较多、而且可以代替其他不经常用的厨具,比如今天我们聊的蒸烤箱。

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蒸烤箱最大的好处就是集合了蒸箱和烤箱的功能于一体,一机多用,可以说是性价比非常高的一款厨电。对于那些还在犹豫要不要买蒸箱、烤箱、消毒柜的朋友来说,多功能蒸烤箱是个不错的选择。为什么这么说呢?

多功能蒸烤箱是集合了多种功能于一身,可以代替蒸箱、烤箱、消毒柜、微波炉、发酵箱、保温箱、电饭煲、空气炸锅、储藏柜等常用的厨电,一台多功能的蒸烤箱可以满足你几乎所有的烹饪需求。

多功能蒸烤箱功能性极强,能蒸、能烤、能发酵、能烘干、能杀菌,多种功能,大大提升了利用率。除了能满足日常烹饪的需求以外,还可以减少占用厨房的面积,保持厨房环境的干净整洁。尤其是嵌入式蒸烤箱,完全可以和厨房融为一体,除了减少占用厨房空间外,也可以提升厨房的颜值。

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尤其是租房党或者厨房比较小的家庭,可以说是不错的选择。

如何选择一台性价比最高的多功能蒸烤箱呢?

1、根据使用的环境,选择台式还是嵌入式多功能蒸烤箱。

每个家庭的情况不同,选购的侧重点也有所区别。如果您目前在租房,可以选择台式蒸烤箱;如果您家里正在装修或者厨房改造,可以考虑在橱柜预留空间,选择嵌入式蒸烤箱;如果您早已入住,短时间没有厨房改造的计划,也可以选择台式蒸烤箱。

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2、根据使用人数选择蒸烤箱的容量。

蒸烤箱不建议选择过大或者过小的,容量小容易出现受热不匀,而且需要分多次加工食材,费时费电;容量大升温慢,虽然可以一次完成食物的烹饪,但是大马拉小车,有些浪费。

常用的蒸烤箱容量大致分为:

25L及以下。这类蒸烤箱只能制作一些小饼干、面包之类的食物,基本可以满足1人的食物需求,因此不推荐。

30-40L。其中30L和40L最为常见,适合2-3口人的家庭使用,日常的一些鸡鸭鱼等食材都可以正常搞定,非常地实用。

45L及以上的蒸烤箱基本可以满足所有家庭的使用,对于人口比较多的家庭最适合。

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3、内胆材质。

蒸烤箱内胆常用的材质为不锈钢、搪瓷、镀锌板、镀铝板等。其中不锈钢耐高温、耐腐蚀、使用寿命长,在质量、安全和稳定性都比较优秀;搪瓷内胆抗油污和清洁方面极为优秀;镀铝板内胆高温容易出现变形;镀锌内胆长时间会出现氧化等,因此内胆建议选择不锈钢和搪瓷内胆,如果注重清洁,首选搪瓷内胆,但是使用时需要注意不要磕碰到内胆,防止损坏。

4、选择直喷蒸发器。

对于蒸烤箱来说,蒸汽的控制方式很重要,通常分为分为直喷和蒸发盘两种。

其中直喷蒸发器是利用排气喷口将水蒸气喷到食物的周围,对食物进行循环加热,而且温度也可以保持稳定,使食物熟得更快、更均匀。

但是直喷式蒸发器需要经常清理,否则容易产生水垢和引起细菌的滋生。

蒸发盘式的蒸发器与传统的蒸锅类似,虽然加热速度比较快,但是容易发生串味,影响口感,而且每次使用后都需要将底部的水清理干净,相对比较麻烦。

所以尽量选择直喷式蒸发器,使用体验更高。

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5、发热管。

蒸烤箱的另一个核心功能就是烤,因此蒸烤箱一定要选择上下加热管的方式,如果有背部热风的功能最佳。

部分蒸烤箱使用发热盘取代了底部的发热管,对于烤的功能影响极大,同时一字的发热管尽量不要选择,这类发热管容易出现食物受热不均的情况,M型的发热管对食物的加热更有利。

6、温度控制。

温控的范围大、精度高,这类蒸烤箱可以做出更多的美食,而且不易翻车。通常烤制的温度在40-230,蒸在80-110℃,发酵温度控制在28-40℃,温控的精度在1℃即可。

剩下就是一些辅助的功能,常见的有智能菜单、童锁、隔热门的,可以根据自己的实际情况和预算进行选择。

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