如何检验牛奶中的丙二醇（知名国产牛奶检出）

近日

麦趣尔纯牛奶中

被曝检出丙二醇的新闻

引发宝爸宝妈的广泛讨论

这到底是怎么一回事？

麦趣尔纯牛奶检出丙二醇

6月28日，浙江省庆元县市场监管局进行食品抽检，检出麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，含有丙二醇，标准要求为不得使用。

不少家长炸锅了

“都给小孩买了无数箱了”

“以前的有没有问题？”

“没喝完的怎么处理？”

“丙二醇”是什么？

对人体危害性如何？

喝了这一批牛奶的话怎么办？

跟着帮主一起了解一下！

丙二醇是什么？

丙二醇(PROPYLENE GLYCOL)，无色、几乎无味，溶解性好，与水、乙醇及多种有机溶液混溶。在塑料、注射类药物、合成树脂、化妆品、食品等众多领域有着广泛的应用。

◾ 丙二醇可以作为食品用合成香料，主要作用是稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂和增稠剂。

◾ 但国家标准同样规定，丙二醇的使用范围仅限于生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮等）、糕点类（如中式糕点、西式糕点、月饼等）和糕点用可食用装饰类。

因此，丙二醇作为一种毒性很低、国家允许的食品添加剂，在含量不超标的情况下是被允许添加到部分食品中的，但牛奶中并未被国标允许添加丙二醇。

对人体危害性如何？

丙二醇的加入可以使食物获得更好的口感，并且让良好的口感保持更长的时间。虽然丙二醇是合法的食品添加剂，但食用过量也可能带来一些危险。

生物与食品工程专业博士云无心云无心表示，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。主要影响神经系统，造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等。

喝了这款牛奶怎么办？

丙二醇每日容许摄入量，指人或动物每日摄入某种化学物质对健康无任何已知的不良效应的剂量是25mg/kg。

麦趣尔纯牛奶被检出的丙二醇含量（0.32克/公斤），60公斤的人每天要喝下4.7公斤才会“超标”；一个30公斤体重的小孩，每天喝2.3公斤，也都还在“安全范围”内。所以，即使给孩子喝过含丙二醇牛奶，宝爸宝妈也不用太过焦虑。

（图片来源：中国食品）

虽然麦趣尔纯牛奶虽然不至于危害健康，但依然是“不合格产品”，宝爸宝妈们还是要谨慎选择，孩子入口的东西不能有一丝一毫的大意！

如何给娃选好牛奶？

其实，给孩子选牛奶，配料表越简单越好。一般来说，纯牛奶的配料表里只有生牛乳。

宝爸宝妈们在购买牛奶的时候，主要看两点：蛋白质和钙含量。牛奶的蛋白质含量≥2.9克/100克就可以了，酸奶也是一样。碳水化合物含量在 5 g / 100 ml 左右为宜。牛奶里的碳水化合物主要是乳糖，含量在 5 g 左右是正常的，一般不会超过 6 g。

现在市面上还有各种各样名称的牛奶，像是高钙奶、早餐奶其实也不是很有必要。就高钙奶来说，其钙含量也比普通的牛奶高不了特别多，至于早餐奶，一般是加了其他味道的牛奶，热量或许会比普通牛奶更高，反而不太好。

宝爸宝妈也要注意，乳及乳制品孩子每天都应该摄入哦，如果喝牛奶太单调，也可以选择酸奶、奶粉、奶酪等不同品种给孩子变着花样吃哦。

信息来源：健康时报，中国食品，广西疾控，中国消费者报

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