嫩柳树芽有什么功效及食用方法（春天里的神芽）

“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”，又到了“五九六九，河边看柳”的时节了，说是看柳，其实是看柳树发芽。在这个万物生发的季节，我们就要吃一些芽：例如黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等等。在春天里还有一种神芽，它就是柳树芽。在著名高级营养师陈允斌专家的眼里柳树芽被称为神芽，为什么柳芽又叫“神芽”呢？是因为以下几点：

1、补碘——它含碘量特别高（一斤柳树芽含碘5毫克，是其他食物的一千倍），而且它是天然的碘，能有效预防地方性甲状腺肿大。

2、天然消炎药：外部的炎和内部的炎它同时可以消。

（1）青春痘：用柳芽煮水敷在脸上消炎特别的好；

（2）产妇有乳腺炎:用柳芽煮水，然后用纱布泡透了以后敷，炎很快就消了。

1、采摘的新鲜柳芽凉水冲洗干净，捞出沥水。

2、锅中开水，放一点盐，放入柳芽焯烫2分钟。

3、好后立即投入冰水中浸泡，以去除苦涩味。

4、放入食用油、醋、盐和辣椒油、香油。

1、鸡蛋打散成蛋液，调入盐和香油，搅拌均匀，倒入焯好的柳芽，与蛋液混合均匀。

2、锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液，待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒，炒至蛋液全部凝固即可出锅。

3、装盘。

1、千万不能采摘路边的柳树芽，因为喷洒了各种杀虫剂，吃了会引起中毒。

2、新鲜的柳芽不能直接敷在脸上。

3、一定要吃新摘的柳芽，干的效果不好。

4、不要吃带花的柳芽。