炒海瓜子配方（炒海瓜子要不要焯水）

食材：

海瓜子 (已吐沙) 400克、九层塔 适量、姜片 4~5片、米酒 1大匙、酱油 1大匙、油 少许

步骤：

(1) 热少许油，爆香姜片。

(2) 加入海瓜子和米酒、酱油。

(3) 盖上锅盖，等海瓜子全数打开。

(4) 加入九层塔嫩茎叶，稍微搅拌一下，就可以上桌了。

关于食谱：

炒“海瓜子”要不要焯水？很多人都做错了，导致肉质老，腥味很重！海瓜子是我最喜欢吃的贝类。新鲜的海瓜子，充满浓浓的海味，简单料理是最适合对待它的方式。今天正好买了新的桌巾，搭配炒海瓜子是不是相得益彰呢！：)