怎样做肉末鸡蛋羹（营养均衡的做法）

【材料】鸡蛋、盐、白糖、蒜苔2根、五花肉末、生抽、老抽、鸡精、料酒、水

【制作】锅中加适量清水，大火烧开。鸡蛋打入碗中，加适量清水、适量盐、充分搅拌至鸡蛋和水完全融合(可滴入一滴香油消除泡沫，水加的越多，做出来越嫩，必须加凉水充分打匀)。

蛋液搅拌均匀后放入蒸屉上，大火蒸二十分钟(锅开再上笼屉，也可用微波炉较快)。

【肉卤】蒜苔切碎，五花肉切末，放入碗中加一点蛋清，少许盐、料酒，抓匀。锅中下少许底油，下入肉末煸炒断生，蒜苔入锅下入生抽、老抽、少许的盐、鸡精、一点白糖提鲜、翻炒均匀用勺子盛出浇到蒸好的鸡蛋羹上美食即成！

小朋友们的最爱！