低糖高纤维蔬菜有哪些（这菜低糖低脂高纤维）

前不久有个闺蜜约了小主去吃牛排。

小主一开始不怎么感兴趣，但拗不过她的连哄带骗，就去试了一下。

餐厅的环境是不错，只不过牛排略显一般，没有什么特点。

倒是有一份沙拉引起了小主的注意：小小一碗盛着各种平时少见的蔬菜，尝起来挺惊喜的~

特别是那看起来小巧玲珑的玉米笋，口感相当好，可惜有点少，让小主久久不能忘怀。

于是之后去超市买了一包回家，直接做了2道菜，热炒加凉拌，真是太过瘾了~

玉米笋，其实就是普通玉米细小幼嫩的果穗，因为外观有点像笋，才带了个笋字。

和普通玉米不同的是，玉米笋的籽粒还没成熟、穗梗也没硬化，是整条一起吃的。

因此，玉米笋不仅营养丰富，还比玉米含有更低的糖和脂、更高的纤维，很适合用来维持体重哦~

玉米笋处理起来很简单，做法也很多，焖、烤、红烧、热炒、凉拌、炖汤都可以。

其中热炒和凉拌做起来最简单，味道上也有明显的特色。这次小主就把两种做法都教给大家！

一份的玉米笋，双倍的快乐。还在等什么，赶紧行动吧！

*1大勺=15ml , 1小勺=5ml

一起来看看详细的制作步骤吧

1.虾仁洗净沥水，加盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉搅匀腌制备用

2. 蒜切片，洋葱、红黄椒、黄瓜切小条，玉米笋斜切成3厘米左右的小段

3. 将玉米笋放入锅中焯水2分钟左右，捞出过下冷水，沥干备用

4.先来做炒玉米笋：锅中热油，放入腌制好的虾仁炒至变色，盛出备用

5.锅中放入蒜片和一半的洋葱爆香，再分别加入适量玉米笋和适量红黄椒，翻炒均匀

6. 加入虾仁、适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，炒玉米笋完成~

7. 接着我们来做凉拌的：在大碗中放入玉米笋、剩下的洋葱和红黄椒、黄瓜，加入盐、生抽、白醋、胡椒粉，搅拌均匀

最后撒上核桃仁，凉拌玉米笋完成~

热炒的玉米笋，鲜香四溢；微软的口感中，带胡椒粒；Q弹的虾仁，适口的配菜，尝过了就没人再客气~

凉拌的玉米笋，清香怡人；微酸的味道里，有核桃仁；甜辣的洋葱，多汁的彩椒，爽脆得让人合不了唇。

听说玉米苗在成长的时候，会长出2-3个玉米穗。人们为了让它集中营养长出最好的，不得不把多余的几个剪掉。

而这些放弃的幼穗，后来却成为了餐桌上的美味，真是两全其美~

所以人真的要懂得取舍呢。有时候放手了，就是对彼此最好的成全。

小主提示

1.玉米笋加热的时间不要太长，否则会失去爽脆的口感

2.制作玉米笋无需过多调料，这样才能保留玉米笋最原始的味道

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