冻鲈鱼怎么做好吃又简单（冷冻的鲈鱼的家常做法步骤）

准备材料：冻鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克，今天小编就来聊一聊关于冻鲈鱼怎么做好吃又简单?接下来我们就一起去研究一下吧!

冻鲈鱼怎么做好吃又简单

准备材料：冻鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克。

小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。

切成细丝，这样切出的葱丝比较细长。

腊肠斜切成片，不要太厚。

鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。

鱼身加1大勺料酒，2克盐，涂抹均匀腌制10分钟。

放到盘子里，摆上腊肠片，再摆上几片姜片和葱片。

放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。

去掉葱姜片，倒掉多余的水分，这些水会很腥，倒掉就不会影响鱼的口感了。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝。

浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油，就可以吃了，热油可以将蒸鱼豉油乳化，味道更香。