戚风蛋糕最简单做法大全（大厨教你这么做可可戚风蛋糕）

巧克力味浓郁的可可戚风。 模具：6寸戚风模。

By yanx520_

用料

• 低筋面粉 40克
• 可可粉 20克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 3个

做法步骤

1、分离蛋黄蛋清。

2、牛奶 加玉米油，用蛋抽搅拌至无油星。

3、倒入过筛的低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。

4、加入蛋黄，翻拌均匀。

5、打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至立出尖角。

6、蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻有光泽的面糊。

7、倒入6寸戚风模里，震出气泡。做两个6寸材料翻倍。

8、放入预热好的烤箱，150度上下火，最底层，烤55分钟。

9、出炉震两下，震出热气，倒扣晾凉再脱模。

10、脱模。

11、切开后。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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