情人节午餐做法（看看我做的情人节午餐）

看看我做的情人节午餐，家常便饭，营养可口，简单易做，还省钱！今年的情人节估计大家都省了不少钱，因为以往的这个日子，很多人会选择出去吃顿大餐，但是今年因为特殊情况，大部分人都只能待在家里自己做饭吃，花费不多，吃得也开心，就是做饭的人辛苦一点儿。

今天中午我就做了三道家常菜，用小砂锅焖了一锅米饭，还烧了一个紫菜蛋花汤， 都是家常便饭，但是营养可口，孩子们也都爱吃，尤其是砂锅焖的紫薯米饭，俩孩子吃掉一大半，就给我留了一点点，差点不够吃！

都是女儿是父亲的小情人，我跟两个“小情敌”在一起，还得伺候她俩吃喝，也是挺不容易的！今天孩子们说以后长大了也要学做饭，将来做给爸爸妈妈吃，我这立刻就开心了，养娃还是有希望的，好好养着吧，等着将来她们做饭给我吃！

家常菜做起来都不难，只要稍微用点心思，好好搭配一下，花钱不多，吃得也不差！非常时期，保证饮食营养健康，才能让身体提高抵抗力，对抗各种病菌，有空的话还是得多锻炼锻炼厨艺！来看看我这几道菜的做法吧，都不难哦！

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第一道菜：咖喱鸡块炖土豆

原料：鸡翅根7根、土豆1个、黄瓜1根、咖喱块半块、食用油；

做法：

步骤1：把鸡翅根解冻后剁成两半，冷水下锅煮开去血沫，用热水冲一遍，沥水。炒锅上火烧热，放少许食用油，把焯过水的鸡块放到锅里翻炒，中火；

步骤2：炒至水份较干时，把土豆放进锅里一起翻炒，煎至食材微微发黄；

步骤3：往锅里加入热水，水量没过食材，大火煮开；

步骤4：把咖喱块放进锅里，我这里用了半块，盖上锅盖，中火炖煮；

步骤5：咖喱块很快就会融化，中途用锅铲子翻炒几下，使咖喱汁均匀地裹住食材，继续中小火炖至土豆和鸡块全部熟透；

步骤6：把黄瓜去皮切成小丁，放到锅里，一起翻炒均匀即可出锅装盘。

我用的是原味咖喱块，一盒能炒两次菜，每次都会多留出一些汤汁，孩子们喜欢用咖喱汁拌米饭，又香又下饭，鸡翅根的肉比较多，而且还比较嫩，挺适合做这道菜的，除了放土豆和黄瓜丁以外，还可以放胡萝卜、青椒、洋葱等，味道都很不错。

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第二道菜：肉丁炒杂菜

原料：猪瘦肉1小块、白玉菇1盒、杂菜半碗（甜玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒）、食用油、生抽酱油、盐；

做法：

步骤1：准备制作这道菜的食材，猪瘦肉提前切成肉丁，用生抽酱油拌均匀腌制片刻；杂菜我买的是冷冻的半成品，食材是胡萝卜丁、甜玉米粒、豌豆粒，可以买现成的，也可以自己配原料；

步骤2：炒锅上火烧热，放少许食用油，先把瘦肉丁放进锅里翻炒变色；

步骤3：瘦肉丁很快就炒变色了，如果觉得颜色不够重，还可以再加一点生抽酱油翻炒着色；

步骤4：把杂菜和白玉菇放到锅里，一起翻炒；

步骤5：加少许盐调味，翻炒均匀；

步骤6：锅进而的这些食材都是会出水的，多炒一会儿，不仅可以让食材入味，也可以收干汤汁，即可出锅装盘。

这道菜简单易做，而且颜色丰富，超市冷冻柜里有专门的杂菜出售，一般是1KG一包，也就几块钱，买一袋放在冰箱里冷冻着，平时可以用来做配菜，也是不错的。这道菜除了用猪瘦肉丁以外，还可以把牛肉、鸡肉等肉类切成丁一起炒，或者直接炒成素菜也不错。

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第三道菜：蒜香油麦菜

原料：油麦菜2棵、大蒜少许、食用油、盐；

做法：

步骤1：炒锅上火烧热，放少许食用油，把切碎的大蒜放到锅里炒出香味；

步骤2：把洗干净的油麦菜掰两段，放到锅里；

步骤3：保持大火，快速翻炒，很快油麦菜就会断生缩水，加盐调味，快速翻炒均匀后出锅装盘。

这道蒜香油麦菜属于快手家常菜，入锅不过一分钟，就能断生出锅，口感鲜嫩，蒜香浓郁，营养美味，是我很喜欢的一道绿叶素菜。

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汤：紫菜蛋花汤

原料：紫菜少许、鸡蛋1个、盐、香油

做法：

步骤1：把干紫菜撕碎放到清水中浸泡后沥水备用，鸡蛋打到碗里，搅拌均匀备用；

步骤2：汤锅里烧开水，把紫菜放进去煮1分钟，把搅拌好的蛋液倒进去，很快就漂上来蛋花，加入盐后关火，淋上香油即可。

这道紫菜蛋花汤简单易做，还极受家人喜欢， 一点干紫菜，一个鸡蛋就可以做一大碗汤，味道鲜美，还能补充营养，又能节省时间，值得推荐。

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主食：砂锅紫薯米饭

原料：大米约150g、小紫薯1个、食用油少许；

做法：

步骤1：把大米淘洗干净后浸泡30分钟，紫薯去皮切块备用；

步骤2：砂锅内壁抹一层食用油，把浸泡后的大米放到锅里，再放上紫薯块，加入适量的清水；

步骤3：砂锅放到灶上，开小火焖煮成饭，锅里的水干后再用小火烧5分钟，关火，利用砂锅聚热的温度把米饭继续焖10分钟以上即可。

因为中午只有我和两个孩子吃饭，电饭煲做饭太多吃不完，用砂锅焖米饭刚好不会浪费。用砂锅焖饭第一要注意最好提前浸泡大米，这样米容易煮熟；第二是一定要小火焖煮，砂锅小，水不多，如果大火很快就把锅里的水烧干了，而饭还没熟，小火可以慢煮，保证不会出现夹生饭，还不会糊底。

这样的家常午餐您觉得怎么样呢？虽然不如饭店里的菜品丰盛，但是自己亲手做的，还是觉得挺好吃的。因为疫情宅在家里这么多天了，每天这么吃吃喝喝还不怎么运动，我都已经胖了5斤了，不知道疫情结束后，得重多少斤，今天晚上得少吃点了！

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感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

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