家常菜推荐8款美味简单好吃又营养（6道美味又好吃的家常菜）

凤梨排骨

用料

排骨(或小排) 1/2斤，凤梨（ 菠萝） 半个，洋葱(切丝) 1/2个，青椒 1个 凤梨排骨成品 青豆仁 少许，面粉 1/2杯，蛋 1个，酱油 1大匙，米酒 少许，盐 少许，蕃茄酱 4大匙，醋 1大匙，水 少许。

做法

1、新鲜 菠萝半个，小肋排骨切成小段。

2、水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。

3、菠萝挖出果肉，菠萝切片，浸泡在盐水中。

4、锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，翻炒上色。

5、加适量盐，加水盖盖，中小火收汁，剩少量汤汁时，加入 菠萝片，翻炒出锅。

风味茄子

用料

茄子，生粉，蒜，酱油，醋，糖，盐。

做法

1、茄子切成细长条，茄条蘸下水然后拍上生粉，锅内放油，油七分热时下茄条。

2、炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆，蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好。

3、锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠，下炸好的茄条，快速翻炒，挂上浆即可。

虎皮尖椒

用料

尖椒3个，大蒜2瓣，油15ml，生抽15ml，糖5克，盐两小撮，醋7ml。

做法

1、锅中放油，开小火，放入去根去籽的青椒。下饭神器虎皮尖椒的做法 步骤1

2、翻动青椒直到两面焦黄，呈虎皮状。

3、尖椒下锅前要拭干表面的水份，期间可盖上锅盖，以免油外溅。下饭神器虎皮尖椒的做法 步骤2

4、加入拍扁切半的大蒜、生抽、糖、盐搅拌均匀。下饭神器虎皮尖椒的做法 步骤3

5、绕锅边淋上香醋，搅拌均匀即可出锅。

家常溜肉片

用料

猪里脊500克，，黄瓜1根，胡萝卜1根，干木耳20克，盐糖10克，鸡精6克，蚝油5克，老抽5克，玉米淀粉10克，香油5克，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，料酒8克。

做法

1、黄瓜、胡萝卜摘洗干净，切成菱形片，干木耳温水泡发去根，猪里脊洗干净切片，加入盐、鸡精、糖和料酒，腌制5分钟。

2、取出腌制好的肉片，下入鸡蛋一个，搅拌均匀，下入玉米淀粉封上色拉油备用。

3、取干净的锅烧热，下入色拉油，煸炒肉片熟透备用，锅里留底油，下入葱姜蒜小料煸炒出香味，下入熟肉片、黄瓜胡萝卜木耳等。

4、加入料酒，煸炒，放盐、糖、蚝油、老抽鸡精等，加入少许清水，淋入水淀粉和少许香油，装盘即可。

口菇炒肉

用料

口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。

做法

1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤

2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。

3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。

4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。

红烧酱香羊蹄

用料

羊蹄，冰糖，八角，桂皮，干辣椒，花椒，草果，香叶，陈皮，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，鸡精，胡椒粉，盐，淀粉。

做法

1、羊蹄冷水下锅，煮开后再煮15分钟去血水。捞起来冲洗干净。

2、转入高压锅，放入八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、干辣椒、花椒、冰糖、大葱、生姜、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽和盐。大火上汽后转小火30分钟，自然散气后取出装盘。

3、葱姜蒜切末，锅中放少许底油烧热，小火放入冰糖，不断搅拌，炒出糖色。

4、冰糖完全融化，开始冒泡的时候，倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开。大火放入水淀粉，煮至汤汁粘稠关火。

5、把汤汁均匀的淋在羊蹄上即可。

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