菜心是什么菜（上汤菜心的做法）

上汤菜心是一道非常简单的家常菜，无需太多的烹饪技巧，也无需花哨的各种调料，只要简单的几样食材就能轻松呈现经典美味。但若想做到鲜香可口，百食不厌，那还需要动点脑筋。等你发现了这其中的秘密之后，你就会知道，原来做饭其实可以很简单。

By 家乐美食小站

用料

• 菜心 1斤
• 家乐老母鸡汤口味浓汤宝 1粒
• 蒜末 5克
• 油 2茶匙（10克）
• 清水 一碗（200毫升)

做法步骤

1、准备食材

2、菜心洗净后备用。

3、锅中放油加热至六成热，爆香蒜末后，盛出一些备用。

4、锅中倒入适量清水，加入少许盐、家乐浓汤宝搅匀煮沸。待浓汤宝受热全部融化后，会令汤汁浓稠有质感，鲜美无比。

5、再将准备好菜心倒入锅中，大火煮熟。

6、最后将菜心盛出，撒入之前盛出的蒜末装盘即可。

7、

小贴士

1、此道菜用的是清水，但是家中如果有现成的高汤，那这道菜的味道还要再上一个台阶。其实，在家做高汤也不难，只需将熬好的棒骨汤放在保鲜盒中，再放进冰柜冷冻，食用时直接放入锅中即热即可。 2、浓汤宝在这道菜里承担了高汤的角色，并且将高汤的本性淋漓尽致的发挥出来，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，呈现出鲜香醇厚的味觉享受。

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