香香脆脆的红罗卜炒木耳 香香脆脆的红罗卜炒木耳

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1.食材：红罗卜一根，木耳若干，香葱少许。 2.干木耳提前泡水，泡开，红罗卜切成片，香葱切碎。 3.开火，放入少量食用油,放入香葱翻炒，接着放入红罗卜片，点少量水翻炒，加入少量食用盐。致红罗卜6~7成熟（个人觉得红罗卜炒全熟好吃点） 4.木耳大块的切一下，放入锅中和红萝卜一起翻炒，直到木耳红罗卜成熟，过程了添加少许水防止干锅，也可增加水量，盖上锅盖闷炒片刻。 5.放入少许十三香，入味。 6.盛盘。 总结：木耳黑色，多少会掩盖红萝卜的红色，红罗卜偏甜，感觉炒成丝口感好一点，炒片红罗卜一直炒不出妈妈的味道，另外红罗卜要用嫩的，太老的里面会有树皮一样的东西，难以下咽。