最好喝的素菜汤怎么做（鲜美营养又便宜）

小寒过后， 天气越来越寒冷，寒冷的天气让我们的消化能力减弱，这时不妨在餐桌上多增加些汤水来滋养肠胃，补充营养。经过长时间的炖煮，食材中蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等营养成分，多溶解在汤水，接喝汤更利于地肠胃吸收，提高人体免疫力。且寒冷的冬天， 一碗热汤喝下肚，能去除体内的寒气，起到驱寒暖胃的功效。

冬季进补正当时， 而喝汤既能滋养身体，还能缓解冬季干燥，驱除寒气。不过有人会有这样的误区，喝汤很容易长胖，其实这个认识是片面的， 我们喝汤要注意，首先是要饭前喝汤， 都说”饭前一碗汤，苗条又健康“， 饭前喝汤能增加饱腹感，避免大量的进食其它食物； 再就是喝汤想要苗条就要选用清淡的汤，比如青菜汤、鸡蛋番茄汤、蘑菇汤等，而高浓度高油脂的棒骨汤、鸡汤、鱼汤等是比较容易发胖的。

冬天是进补的时节，这时人们不免要多吃些肉类食材来滋补驱寒，因此为了均衡营养， 餐桌上多吃些清淡的快手汤， 就如今天给大家分享的这道韩式大酱汤。 在汤中，我加入了豆腐、笋瓜、金针菇、肉片等食材，品种丰富，营养均衡，再用大酱为主要调味料，慢慢煮出大酱的香味，简单易操作，美味又下饭，只需简单煮一煮五分钟就能上桌，无油低脂低卡路里，非常有利于控制体重，简直就是减肥妹子的福音。这汤好喝好做，鲜美营养又便宜，低脂又饱腹，5元煮一锅高钙低脂营养好，全家喝个够，冬季喝上一碗热气腾腾的大酱汤，幸福感爆棚呀！下面就来分享这汤的详细做法吧。

【笋瓜豆腐韩式大酱汤】

原料： 肉片 1小碗 笋瓜 1根 金针菇 1把 豆腐 1块 韩式大酱 1小包 高汤 1碗 胡椒粉 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入适量的盐， 淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 将适量的高汤倒入电煮锅中加热； 4. 加入笋瓜进锅去煮； 5. 加入金针菇进锅去煮； 6. 加入豆腐进锅去煮； 7. 加入1小包韩式大酱，大火煮开； 8. 加入肉片进锅去煮上3分钟； 9. 最后加入盐等调味即可。

10. 盛入钵中，撒上葱花。

小贴士：1. 提前将肉片加入盐等调味料腌制一下； 2. 准备好高汤或者水， 加入准备好的配菜进锅炖煮，加入韩式大酱； 3. 再加入腌制好的肉片炖煮几分钟后，加入盐等调味即可。