西芹虾仁炒什么好吃（西芹搭配虾仁简单炒一炒）

西芹搭配虾仁，简单炒一炒，味道清新可口，清爽解腻

气温骤然下降，照顾好自己的健康是首要任务，除了重视外部防护外，也需要注意平时的饮食健康。一日三餐需要注意合理膳食，通过均衡营养提高自身免疫力，五谷杂粮、优质蛋白质、水果蔬菜、以及油脂的营养配比都非常重要。

今天给大家介绍一款营养健康的家常菜，不仅美味而且营养低脂，是一道清爽却不失鲜美的小菜，因为有了虾仁的加入，家里的小朋友也顿时被吸引，挑完了虾仁挑西芹，吃的不亦可乎，只要孩子爱吃就是妈妈最大的安慰了，自己做的食物总比外面的要健康多了。

西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，是一种保健蔬菜，味道清新脆爽，和虾仁搭配在一起真的是完美组合，虾仁鲜美，钙元素丰富，秋冬季节是孩子生长发育期的黄金时间，妈妈们要抓住孩子的生长黄金期，多给孩子吃一些钙元素丰富的食材，虾仁就是不错的选择。

【菜品】：西芹炒虾仁

【烹饪食材】：西芹两根，鲜虾100克，盐一勺，酱油一勺，胡椒粉少许，生姜一小块，食用油适量，淀粉一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所需要用到的食材，新鲜感虾仁细菌清洗干净之后去掉根部，斜刀切成小段，虾仁是买来的现成的，大家也可以直接买来新鲜的大虾然后剥去虾壳，去掉虾头和虾尾，让虾线挑出来冲洗干净即可。

2、锅中添加半锅清水，加入少许盐烧制沸腾，将切好的西芹放入开水中焯水1分钟，加入盐能够保持西芹翠绿的颜色和脆嫩的口感。

3、焯水的时间不能太长，否则会将西芹中的营养成分流失掉一用钟左右之后捞出来，将焯过水的西芹放入冷水中，过凉之后捞出来，沥干水分备用。

4、再次将水烧至沸腾，把虾仁放入筛网中，放入开水中烫一下即可。

5、起锅烧油，油热之后放入姜丝，煸炒出香味，然后再放入焯过水的西芹。

6、放入虾仁，加入少许酱油，加入一勺盐和胡椒粉，大火快速翻炒均匀。

7、虾仁炒熟之后，放入几滴香油翻炒均匀，就可以关火出锅了美味的西芹炒虾仁就做好了味道鲜香，西芹脆爽，虾仁鲜美，做法也很简单，快来尝试一下吧。

【烹饪小贴士】：

1、西芹焯水的时候，水中可以失入一勺盐，这样能够保持西芹颜色不泛黄也能够减少营养的流失。

2、虾仁放入开水中烫一下即可，如果不焯水的话，也可以提前将虾仁用料酒和姜丝腌制一下，这样能够达到去腥的效果，再炒出来的虾仁就没有腥味口感更好。

3、撒入胡椒粉的时候，建议大家用现磨的胡椒粉，现磨胡椒粉，气味比较浓郁，而且能够持续很久。