原味乌兰察布市（乌兰察布的磨擦擦）
半盆子浆水混浊的山药泥加几把莜面，几把粉面，再加葱调料和油。
如果有羊板肠大油最好不过，切成油粒加进去。
竹屉上铺一笼布，将盆里混合物倒在笼里摊平，上锅蒸熟就行。
蒸熟的磨擦擦用刀划开一条条，可以直接吃，如果嫌味道淡了盛点凉汤拌着吃。
想起磨擦擦总有口水，油香却不腻，吃着香
甜筋溜。
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