人缺铁时吃什么最补铁菠菜猪肝（预防孩子缺铁性贫血）

在儿童时期很容易患上幼儿缺铁性贫血，由于体内缺铁所以会导致这种疾病发生，那么想要补贴最好的食物来源就是动物内脏，从孩子添加辅食之后家长就可以有意识的给孩子吃点猪肝。

猪肝里面含有丰富的营养物质，是最佳的补铁食材之一，除此之外，猪肝里面还含有丰富蛋白质和卵磷脂，能够帮助孩子大脑发育。

今天来学习两道猪肝的菜谱，能帮助孩子预防缺铁性贫血。

1. 猪肝肉末蛋羹

【食材】猪肝，鸡蛋

【做法】将猪肝洗净之后切片放到热水中焯一下，最好是全熟，然后剁成碎末

将两颗鸡蛋打散，放入做好的猪肝碎末，略微放点水，搅匀

放到容器中蒸熟即可。

鸡蛋羹口感嫩滑，猪肝吃起来也没有那么明显。

2. 芹菜炒猪肝

【食材】猪肝，芹菜，姜，料酒，生抽，盐

【做法】猪肝切成1cm左右的厚片，放料酒，淀粉，生抽，抓一下腌制

将芹菜洗净，除去芹菜叶切成小段，放入锅中焯水

锅中放油，姜丝炝锅，将猪肝放进去煸炒，放生抽

将芹菜放进去一起炒，加盐，直到两种食物全熟就可以出锅了

小贴士：猪肝虽然补贴效果好，但毕竟是解毒器官所以给孩子吃的频率不要太高，而且年纪越小的孩子月要将猪肝全部煮熟再吃。