怎样熬骨头汤既有营养又好喝（怎样才能煮出奶白的骨头汤来）

怎样才能煮出奶白的骨头汤来？饭店里的骨头汤里都放了哪些材料？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

说到煲骨头汤，大部分广东人并不陌生。广东人最爱煲汤了，他们煲的汤各种各样，几乎每家每户都能煲出美味的骨头汤。我的一个朋友就嫁到了广东，没结婚之前她是不会做饭的。但是结婚之后，没过五年，她说她自己能够煲出一锅好汤了，一个月里，他们家至少要煲一两次汤，因此渐渐地也就学会了。

骨头汤的特点就是汤汁浓白，保留了骨头的营养，同时味道还不腥。骨头汤能补充钙质，美容养颜，而且还能起到延缓衰老的作用。因为人体的骨骼最重要的就是骨髓和血液中的红、白细胞了，但是随着年龄的增长，骨髓制造的红、白细胞也逐渐下降了，骨髓功能也就降低了。这时候人体的抵抗力也降低了。因此会有些老年人在爬楼的时候出现关节疼痛的现象。所以对于经常养生的人来说，每一两个月就会煲一次骨头汤喝。骨头汤不仅能利于老年人的骨骼发育，同时对于正在生长发育的少年儿童来讲，同样也是有益处的。

但是有些人在煲骨头汤的时候，并不如饭店里做的那样好喝，做出来的骨头汤又香又腻，而且颜色也不发白，那么饭店里是如何煲骨头汤的呢？到底是放了哪些材料呢？好了，话不多说，今天大厨就和大家分享干货了。

——奶白骨头汤的做法——

无论是煲骨头汤还是做鲫鱼汤的时候，都可以用到下述这种方法。在煲骨头汤的时候，我们提前要将骨头放在清水中，将其大火煮开，然后撇去里面的浮沫清洗干净，控干水分备用。

炒锅烧热，放入适量的食用油，油热后我们将控干水分的骨头放入里面，将骨头煎制三分钟，然后再放入煲汤容器中。（不管是做骨头汤还是鲫鱼汤，我们都需要将其煎制成金黄色，这样做出来的汤如牛奶，颜色发白，和饭店里一样的好吃。）

将骨头放在煲汤容器中，放入老姜两片，然后盖上盖子大火煮开。转中火继续炖煮40分钟，40分钟后放入适量的精盐调味，盖上盖子继续煲十分钟。一道汤汁奶白的骨头汤就做好了。这样做的骨头汤没有添加任何的牛奶，但颜色却和牛奶一样发白。是不是有点不可思议呢？

喜欢喝骨头汤的朋友，自己在家去试试吧！方法真的不错哦。熬制骨头汤的时候，并不需要特殊的材料，只需放入老姜几片去腥，精盐适量调味就可以了。

好了，以上就是关于熬制骨头汤的正确做法。你喜欢喝骨头汤吗？你还对骨头汤有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见！

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