凉拌藕怎么做好吃家常做法（简单便宜好吃又好做的一道菜）

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。

立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。在我家，可能是因为老公在南方上过大学的原因吧！我家食用莲藕的次数应该是相较于其它北方人会多些。

2.焯水：水开后下锅（可以在水中加点醋，防水藕片变后），待再次煮费后继续煮2~3分钟即可。如果，不喜欢太脆的，可以再多煮2、3分钟，让藕片糯一点。

3.将焯好的藕片淋干水份，加入少许的盐、糖、味精、老干妈辣酱和米醋，最后再淋上点干辣椒碎即可。