适合孩子吃的氨基酸（它含有20种氨基酸）

孩子的成长发育往往是我们作为家长最为关心的问题，但是现在许多孩子都十分的挑食，导致他们的营养不良，这可让我们作为家长的操碎了心。但是大家别担心，小编最近发现了一道十分具有营养的菜品。

它含有20种氨基酸，再贵都要给孩子常吃，孩子个头高于同龄人！“它”是什么呢？它就是牛肉。牛肉的营养价值很高，它含有丰富的氨基酸、铁、钙等营养元素，十分的适合正在发育的孩子吃，今天小编做的是麻辣牛肉干，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

By 幽心獨語

配料：

牛肉 500克、精盐 2克、花椒面 2克、辣椒粉 2克、五香粉 1克、酱油 30克、食用油 5克

烹饪步骤：

1.将买回来的牛肉切成条状或者片状，然后放在碗中用清水浸泡1个小时，泡出牛肉中的血水。

2.牛肉泡好之后，取出再用清水冲洗一遍，然后控干水分备用。碗中倒入2g食盐、1g五香粉、2g辣椒粉、2g花椒粉、30g酱油，混合均匀即可。这样腌制出来的是【麻辣口味】，大家可以根据自己的口味，调整调味料的比例，做成五香味或者甜辣味的。

3.将腌制好的牛肉取出，放进烤箱烤制之前先拌一点食用油（5g即可），烤架上先铺上一层锡箔纸，然后将牛肉整齐地码放在烤架上，放进预热好的烤箱中，175度烤50分钟即可。

4.做好的牛肉干可以密封冷藏保存，放一个月口味都不会变，随吃随取非常方便。

烹饪小贴士：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

4、如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。

你还有其他促进发育的菜品推荐吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

,