为什么火锅菜用生菜垫（为什么盘子里要垫一层生菜）

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『吃火锅，为什么盘子里要垫一层生菜？能不能吃？服务员告诉你答案！』

冬天了，有什么美食让人无法拒绝，那肯定是热乎乎的火锅！

火锅的热量非常高，至少在1000大卡以上，可以为人体提供充足的能量，让你边吃边冒汗，再也不会感觉寒冷了。火锅的种类很多，有重庆火锅、四川火锅、羊蝎子火锅等，大家喜欢吃哪种呢？

这些火锅除了锅底区别很大，食材也有不同。我最喜欢吃的是麻辣火锅，无论肉菜还是素菜，在红汤中滚一滚，又香又麻又辣，浑身都巴适了！

在外面吃火锅时，大家有没有发现，很多食材的盘子底部都垫了一层生菜，这是为什么呢？

要知道点一份生菜也要好几块钱，对于会过日子的人来说，会把这些垫盘子的生菜放进锅里涮一涮吃掉，这些生菜究竟能不能吃呢？很多人还不知道吧。

如果我们点的菜品比较多，光是垫盘子的生菜都比单点一份还要多了，如果不吃的话是不是就亏了？今天我就和大家说一说。

每次和父母一起吃火锅，这些点盘子的生菜我是不吃的，因为我嫌不干净，担心火锅店根本没有洗生菜，但父母都说我浪费，最后都放进锅里煮了。对于心里的这个疑问，在火锅店工作的朋友告诉了我答案，终于不再纠结了。

为什么盘子底下要垫一层生菜？

火锅店这么做的目的，菜品摆在桌子上会更好看，同时让食材的量看起来更多。有时候点一份牛肉卷，堆得非常高，还以为有很多肉呢，谁知道没吃几口就没了，这都是生菜的“功劳”！

那这些生菜洗了没有？

网上有很多人都说，垫盘子的生菜都是不洗的，朋友告诉我，只要是正规的火锅店，食材都是会洗的，所以这些生菜都是干净的，不用担心有农残、虫子等，完全可以吃。

而且垫盘子的生菜分2种，一种是用来垫素菜的，一种是用来垫肉菜的。如果是垫素菜，比如土豆、豆腐、莲藕等食材，生菜还能保持原本的味道，涮着吃非常不错，就不用再另外点一份生菜了。

不过，如果是用来垫肉菜的生菜，比如牛羊肉、五花肉、海鲜等，尤其是腌制过的肉类，还是不要吃了。因为这些生菜会沾上很大的血水，放进锅里煮的话就会让汤底变得有腥味。

而且生肉含有一些细菌、病菌，虽然说长时间高温烹煮可以杀菌，但还是建议别吃。

说到底火锅是给自己吃的，只要食材干净，自己愿意吃就吃，不用在意这些看法，相当于老板免费送给你了一盘生菜。但你要是认为它没洗，有腥味、细菌等，不吃也没关系，反正也没什么损失。

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