怎样辨别枸杞是真的还是假的（掺假枸杞难分辨）

枸杞，大家都很熟悉，几乎家家户户一年四季都存有枸杞，因为枸杞是一种非常名贵的“药食同源”食材，枸杞的价格也是我们这些平民老百姓都能接受的程度。说得明白就是这个枸杞即是药材也是食材，因为很多人做菜，煲汤，炖糖水都可以用到。

而我对枸杞最深的印象，要属前段时间广为流传的段子，“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞；枸杞难挡岁月催，杯里再加点当归”。枸杞常被称为“东方神果”，是上乘的滋补药，含有人体必需的多种营养成分，自古至今，枸杞在我国已有2000多年的用药历史，且营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙及多种矿物质、微量元素等人体必需的营养成分。

当然了，人们购买枸杞越多就难免会让有一些不良商贩趁机作假。很多人在购买枸杞的时候都先挑选大的，颜色鲜亮的，但其实优质枸杞是暗红色的，过于鲜亮枸杞很大可能是硫磺熏过的......所以，想要选到好枸杞，千万不要被它的外表所迷惑！这些辨别优劣枸杞的方法，你千万别错过！

1、看颜色

其实优质的枸杞外表是有光泽的，但是不鲜艳，肉质看上去也非常的饱满，红的是比较自然的，太暗淡得不行，太鲜艳的也不好。一般要是掺假的枸杞都是经过硫磺浸泡的，如果我们买枸杞的时候看到枸杞的尖蒂部分带有白色的点就说明这个枸杞有问题，不要购买。

2、试手感

假的枸杞颗粒是比较干瘪的，而且要是上手去搓一下枸杞的话，我们就可以看到手心都有红色的痕迹了，还会粘手，相反要是真的枸杞是不会发粘的，用手一搓会有粉状物。

3、气味

在挑选枸杞的时候，我们还可以抓一小把放手心中，再用双手稍微捂片刻，然后放到鼻子底下闻闻气味。如果是掺假枸杞，闻起来通常会有化学药品味或其它刺鼻的气味。如果是真的枸杞，基本闻不出什么气味。

4、泡水

天然枸杞泡热水，水呈淡淡的金黄色，清新透亮。如果出现红色，那么可能是添加了色素进行染制而成。好的枸杞讲究上浮率，在冲泡的时候，漂浮在水面越多，枸杞越好。

5、看产地

产枸杞最出名的地方就是宁夏了，宁夏枸杞的果实“枸杞子”，它与别的枸杞从长相上就有很大的区别。它属于两头尖中间圆的纺锤体状，并且尖头有白色的点点。像是我们要是购买那种袋装的枸杞，一般在配料表上面都可以看到它们的等级，枸杞从形状、色泽、营养素含量等多个维度进行比较，一共分为4个等级：特优＞特级＞甲级＞乙级，等级越高，枸杞当然就越好啦。

为了帮助大家在购买枸杞时，能够正确识别优质枸杞，本文分享了5种识别方法，希望能为大家带来实实在在的帮助！