柱候酱是什么(分别用在什么地方)

柱候酱,广东小吃因其首创者梁柱候而得名柱侯酱色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,食用方法多种多样,在烹制菜肴时,相对比较随和,也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成,今天小编就来聊一聊关于柱候酱是什么?接下来我们就一起去研究一下吧!

柱候酱是什么(分别用在什么地方)

柱候酱是什么

柱候酱,广东小吃。因其首创者梁柱候而得名。柱侯酱色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,食用方法多种多样,在烹制菜肴时,相对比较随和,也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。

粤菜里,用柱候酱作主要调料比较经典的菜肴是柱候鸡、柱候鹅、柱候猪手、柱候牛腩(牛杂)等。尤其是广东人冬季喜爱吃的狗肉,柱候酱是必不可少的一味调料。

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