龙洞正宗湘菜馆（只有淄博老饕才知道的）

Ta是淄博数一不数二的湘菜馆

湘菜领军原生态山寨主题餐厅

辣味烈性一相逢，便胜却人间无数

◆◆开了15年，火了15年！

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“阿瓦”一词代表了西南少数民族文化的原生态，倡导了一种质朴和谐的人际关系。阿瓦山寨是地道的湘西口味，是湘菜领军原生态山寨的主题餐厅。

从2003年开始，阿瓦山寨已经陪伴了淄博人15年。在竞争激烈的湘菜店中，一直保持纯正的“湖南味”，将不辣不时尚进行到底，拢获一票淄博老餮的芳心。

靠这一份鱼头，打下半壁江山！

阿瓦山寨家的“大明星”—山寨鱼头王

这是一份97%的食客必点的招牌

也是每年约5800w人品尝过的经典菜

不吃鱼头，不算来过阿瓦山寨！

『双色霸王鱼头』

肥硕的鱼头用鲜亮的红色、绿色双椒浸没，其肉质鲜嫩，色泽鲜艳，夹一块入口，顿觉精巧缠绵，细腻嫩滑，辣而不燥，舌底生津，回味悠长醇厚。

对半开的大鱼头，覆盖着火辣辣的剁椒，刚上桌的时候还冒着热腾腾的香气，辣味十足！

先吃红椒的好呢还是先吃绿椒的好呢？双色鱼头各有各风味，给你不一样的鲜美热辣！

入口是鲜嫩的鱼肉，滑过舌尖流向喉头的享受，味道鲜美浓烈，肉嫩汤肥，微辣提神，香澈透骨。可以满足你对剁椒鱼头的一切幻想...

老板说，吃完鱼头之后，才是鱼肉，铲碎让鱼肉浸到汁里，辣香融到了肉里，吃起来简直不要太鲜美！

吃鱼头 有讲究

吃鱼头，有讲究

一吃鱼唇 能说会道

二吃鱼眼 高看一眼

三吃鱼脑 聪明伶俐

四吃鱼滑水 步步高升

五吃鱼肉 健康有活力

六吃鱼头拌面 生活有滋有味

千万别吃撑了，鱼头的CP还没出场！一定要再搭配一份“宽带面”才叫完美！

面条吸收了鱼头与剁椒浓郁的汤汁，既筋道入味又鲜辣十足，过瘾！

剁椒鱼头绝配当属宽面条，挑一筷子面，细微晶莹，微辣的汤汁挂在亮透的面条上，嘴巴跟不上筷子的节奏！吾等米饭党也不示弱，淋上一勺鱼头的汤汁，感受剁椒和米饭的美味融合！

除了必点的『山寨鱼头王』之外

店内还有很多极具湘味的菜

鲜、香、麻、辣 应有尽有！

腊肉炒嫩笋尖

国瓷窑口熏制的来自樟茶山的窑熏腊肉，五花清晰，入口咸香，肥而不腻。那些年的一口满足感终于又回来了！

樟茶山腊肉配上嫩笋尖，乃绝世美味，世界上再没有比笋配腊肉更完美的搭配了！

樟茶山窑熏腊肉不是市面上普通的腊肉，较之普通腊肉胆固醇含量更低，肥肉透明，瘦肉色红，肉质更有弹性，口感绝佳！

新鲜的笋尖是腊肉的绝配，富含营养又鲜嫩清香！

油淋椒麻鸡

一层豆芽，一层西芹，去骨鸡腿肉埋在上面，撒上大把四川麻椒。利用滚烫的油把食材的香气瞬间激发，让鸡肉表皮微焦，从而锁住了水分。

热乎乎的小火苗上，是热辣鲜麻的美味，香味扑鼻，让人直流口水！

鸡腿肉的辣味不多，吃起来是一种又香又麻的感觉，表皮些许微焦，挡不住鸡肉的嫩！我承认，这一份我一个人吃了三分之二……

香辣孜然小排

还没开吃就麻辣鲜香扑鼻的香辣孜然小排，辣味纯香、咸淡适中，排骨肉入口柔韧，满嘴飘香。

和一般排骨不同，沾着面包屑的小排，入口嫩香多汁，微辣咸香。即使不能吃辣的人也完全可以hold住！

阿瓦汗蒸虾

这道颜值极高的菜使用的是“汉虾”，蛋白质含量贼高！制作前特意剥去了壳，贴心！

因为食材本身的新鲜，所以几乎没有任何加工过程，淋上蒜泥，就直接开蒸。端上桌后咕嘟的小火苗，甚是美丽！

汉虾的感觉就是温柔、小巧又柔嫩，一种非常细腻的弹牙感，把蒜末都衬托的那么有气质，瞬间圈粉！

阿瓦当家肉

红烧肉我是吃过不少的，但是阿瓦当家肉实在非同凡响！入口鲜美过瘾，没有一丝腻味儿，放进嘴里有红烧肉紧实中带来的鲜爽滋味！

肥而不腻入口即化的超级美味， 用乡村古法烹制肥瘦相间不腻不柴，口感益润，回味无穷！

越家常就越经典，阿瓦当家肉卷在小饼里吃，简直大写的满足感！

更多菜品

从辣到不辣，从汤菜到甜点，阿瓦山寨的每一道菜都匠心独特，不光具有湘菜的热辣鲜香，也为怕辣的人提供了适合的淄博口味！

在淄博家喻户晓的阿瓦山寨，一进门就能闻到浓浓的湘菜味儿！但放眼望去，却是时尚大气又不乏细节的明亮装修，让人神清气爽！

宽敞的大厅，明亮的包间，还有最多可容纳20人的独立空间，可以满足不同顾客的就餐需求。

在明快空间中，不缺古色古香的雅韵。圆形陶器与方形的壁画相映成趣，让用餐空间变得有格调起来！

地址： 张店区联通路67号（丽景翠园苑4号楼）

电话： 0533-3101000

时间： 09:00-14:00 16:30-21:00

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