芹菜和土豆搭配做法（芹菜里加1个土豆）

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天我们用芹菜来做个好吃的面条。芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。今天用芹菜做的美食，包你吃了就停不下来！

【芹菜大碗宽面】

【基本食材】芹菜，土豆，肉，面粉，洋葱，食盐，淀粉，葱姜蒜

【基本步骤】

1.说起芹菜大家都非常的熟悉吧！一般情况下我们都是把芹菜用来炒菜。今天我们用芹菜来做个不一样的美食。首先拿出刚从超市买回来的新鲜芹菜。将芹菜的叶子去掉，我们只需要用到芹菜的干。将芹菜清洗干净，然后将芹菜切成大小均匀的小段。

2.将切好的芹菜小段放入榨汁机中，再加入适量的清水进去，启动榨汁机，将其打成汁倒入碗中。在碗中加点碱面进去，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀。再加入200克面粉进去搅拌，不要一次性加入，少量多次的加入面粉，用筷子不停的搅拌，将其搅拌成絮状即可。

3.洗干净你的双手，小手将其揉成面团，用手不停的的揉搓，将面团揉至光滑即可。把揉好的面团放在案板上面继续用手搓揉，将面团搓成均匀的长条，然后用刀将其切成大小相等的面剂子，全部切好后放在案板上待用。

4.把切好的面剂放在案板上用手按扁，全部按扁放在一边待用。拿出一个铝制的盘子，盘中刷满食用油，放入我们刚才做的小面剂，全部摆放好之后再在面剂上面刷上一层食用油，刷好油后将面剂子放在一边醒发40分钟。

5.利用醒发面剂子的时间我们来做点配菜。准备一个土豆去掉皮，将去皮的土豆切成大小均匀的碎丁。全部切好后，放入碗中待用。再拿出一个洋葱出来，把洋葱切成大小均匀的碎丁，把切好的洋葱碎丁放入盘中待用。

6.将醒发好的面剂子取出来，放在案板上面用手将其扯长，拉伸成长方形的面条，将所有面剂子都拉扯成这样的长方形面条放在一边待用。起锅烧油，放入事先切好的蒜末用铲子翻炒一下，炒出香味。加入我们事先切好的肉末放入锅中，用铲子不停的翻炒，将锅中肉末翻炒至变色。

7.放点豆瓣酱，料酒进去，继续翻炒。再加入洋葱，土豆丁，生抽，食盐，胡椒粉进去，继续用铲子不停的翻炒。再加入适量的清水进去，加点老抽进行上色，用铲子翻炒均匀，盖上盖子，将锅中食材焖煮5分钟。时间到，加入水淀粉进去进行勾芡一下，待汤汁变浓稠后，关火待用。

8.起锅烧水。锅中加入适量清水进去，开火将锅中水烧开。放入我们刚才做好的芹菜面条进去，将面条全部放入锅中煮熟。煮熟以后，控水捞出来放入盘中待用。再浇上我们做好的土豆肉末卤汁，即可食用。美味的芹菜大碗宽面就做好了。吃起来劲道爽滑，营养美味，喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.加入面粉进行搅拌的时候不要把面粉一次性加入，少量多次的加入；

2.做好的卤汁记得加上水淀粉进去，能使汤汁变得浓稠。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！