哪些蔬菜水果不宜放进保鲜库（有哪些蔬菜水果不适合放在冰箱）

零食食材剩菜剩饭

有多少人觉得

冰箱无论多大都不够塞

但其实有些蔬菜水果

并不适合放在冰箱中储存

01热带或亚热带水果

芒果、香蕉、菠萝、猕猴桃、百香果等热带水果，如果还没有全熟，尽量不要放进冰箱。

因为这类水果遭遇低温会导致它们无法变熟，如果放进冰箱保存了一阵，即使再拿到室温内，也会保持在酸涩、坚硬的状态。

热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。

一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。

因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑。

菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往更容易腐烂。

02 蔬菜类

和热带、亚热带水果情况类似，一些蔬菜长时间放在冰箱里容易变黑、变软，影响口感。

比如西红柿长时间在冰箱中冷藏，肉质呈水泡状，变得十分软烂，甚至会出现散裂现象，表面有黑斑，严重的则酸败腐烂，产生致病菌。

叶子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低温环境中反而更容易腐烂。

土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等即使在室温下也可以长时间保存，无需放入冰箱存储。

03 中药、干货食材等

中药、干货等食材不适合放在冰箱内，因为大多数情况下，冰箱并没有干、湿分类存储的功能，与一些水果、蔬菜放在一起导致干货受潮、变味，甚至改变药性。

长期保存，可放在玻璃瓶内，将瓶盖封严，置于阴凉通风处;有条件的朋友可以放入冰箱的“干区”存储。

04 蜂蜜、巧克力

蜂蜜天生具有超强的保鲜能力，常温下即可长期保存不会变质。若是放入冰箱，蜂蜜会结晶，从罐中取出时很不方便。

放进冰箱后的巧克力，拿出来后也尽量不要直接吃。因为冰箱中巧克力的表层会出现一层白霜，容易滋生细菌，对人身体健康不利。

建议把巧克力从冰箱里拿出来之后，能够在常温里放一段时间再吃，这样口感就不会受到多大影响。

关于冰箱小常识你还有哪些经验可以一起分享呢？