必胜客披萨制作过程 就能在家做出完胜必胜客的美味披萨

准备材料

披萨饼材料：高筋面粉300 克，即发干酵母、白砂糖各 5 克，清水180 克，玉米油10 克，盐3 克

馅料材料：鸡胸肉2 块（约 500 克），COOK100 奥尔良调味料、清水各 35 克，青豆、甜玉米粒各 1 小碗，披萨酱少许，马苏里拉芝士碎适量

开始制作：

1. 鸡胸肉洗净，把白色脂肪部分去掉，切丁。

2. 奥尔良调味料和清水混合调匀。

3. 将调好的腌料汁倒入鸡丁中，用手抓匀，放进冰箱冷藏 1 小时以上入味。

4. 将面团的所有材料混合均匀，揉成一个光滑的面团。

5. 放到温暖湿润处二次发酵到 2 倍大，取出按压排气， 平均分成3份， 每份约120克重。

6. 将面团擀成方形面片，放入铺了一层油纸的炸篮中， 将面团往四周均匀按压铺展开，在表面用叉子戳很多的洞。

7. 空气炸锅 180℃烤 8~9 分钟让饼身半熟。

8. 腌好的鸡丁放锅中略微炒熟。

9. 在饼身上刷一层披萨酱。

10. 铺一层马苏里拉芝士碎，上面再铺上炒熟的鸡肉丁。

11. 撒上煮熟的青豆、甜玉米粒。

12. 最后铺一层马苏里拉芝士碎。

13. 空气炸锅 200℃预热 5 分钟，放入炸篮烤12 分钟。

14. 烘烤时间还剩四五分钟时在披萨表面再撒一层马苏里拉芝士碎，然后烤到时间结束即可。

小贴士：

1. 和面团时水保留 20~30 克，根据面团的吸水性决定要不要全部加进去。

2. 蔬菜最好炒一炒，要不一烤水分都出来了，容易让馅儿和饼身分离。没有披萨酱的话可以用番茄酱代替。

3. 剩下的饼皮可以烤到八分熟后冷冻起来下次用。懒得做饼皮的，可以用吐司片或者燕麦饼底代替。

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《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。

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