坑惨美日被世卫（坑惨美日被世卫）

编辑丨小川 审核丨凌峰

最近几年反式脂肪酸进入了大家视野中，因此也受到了大家的关注，它是一种对人体有害的物质，又称为“转脂肪酸”。据有关数据显示，全球每年因为摄入反式脂肪酸，而死于心脑血管疾病的人群数量达到50多万。

上世纪六七十年代，随着美国和日本经济的高速发展，随之而来这两个国家中也发现了很多心脑血管疾病患者，经医学研究发现，出现这么多的心脑血管疾病患者，最主要的原因是因为他们摄入了太多的反式脂肪酸。可见，美日被反式脂肪酸给坑惨了，而且世卫组织也已经将反式脂肪酸“拉黑”，计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。

先来了解一下什么是反式脂肪酸

它属于脂肪的一种，但和普通脂肪有很大的不同。人体所需要吸收的是饱和脂肪酸，普通脂肪不会对人体产生伤害，可以保护我们的内脏，为人体提供和储存能量，而且还有利于人体的新陈代谢。但不饱和脂肪对人体会产生很大的危害，其中含有对人体有害的不饱和脂肪酸，会加速疾病的产生。

哪些食物中含有反式脂肪酸？

它主要分为天然和人工两种，市面上一些经过加工处理的食品中含有大量的反式脂肪，比如经过油炸高温处理的薯条炸鸡，爆米花等等。之所以会在食品中加入不饱和脂肪，一是为了让口感更好，迎合消费者需求，另外也是为了延长保质期。还有小朋友特别喜欢吃的饼干面包，乳酪产品和冰激凌中都也会含有一部分。除了加工食物中会存在，其实天然食物中也会存在，比如牛羊或者人工饲养的家禽类，特别是在牛油牛脂中，含量更是非常高。

反式脂肪酸对人体的3大危害

1、引起肥胖

说到肥胖，相信这是很多人都讨厌的身体表现，尤其是爱美的女性，过度肥胖不仅会影响一个人的形象，而且也会给生活带去很大的不便。人体摄入太多反式脂肪酸，就会导致这些脂肪在体内难以消化，容易造成肥胖。

2、引起心血管疾病

血栓病人对于食物摄入有着严格规定，尤其是脂肪摄入，因为一旦摄入大量脂肪就会使血液变得粘稠，影响其正常流动性，使血栓变得更严重。而且不饱和脂肪在人体内不容易转化，它对血液造成的影响会更显著，因此所产生的危害也会更大。

3、影响生长发育

对于处在发育期的儿童来说，如果在这个年龄阶段吃了太多含有反式脂肪酸的食物，不仅会影响到记忆力，更会影响中枢神经发育。家长去超市购买食品的时候一定要注意看配料表，因为在许多食品中，它会利用一些名词去代替，比如氢化油，氢化植物油等。

反式脂肪酸对人体造成的伤害非常大，如果大家平时不注意身体，不注意饮食的健康，就会导致人体摄入的反式脂肪酸越来越多，慢慢影响到正常的生活和工作，使身体患上各种疾病。

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