蟹腿肉怎么做好吃（蟹腿肉做法）

原料：蟹钳肉200克，白米虾50克，冬瓜1200克，姜15克，玫瑰香醋50克，糖15克，盐5克，今天小编就来聊一聊关于蟹腿肉怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

蟹腿肉怎么做好吃

原料：蟹钳肉200克，白米虾50克，冬瓜1200克，姜15克，玫瑰香醋50克，糖15克，盐5克。

锅内注水，烧开，将大闸蟹(或直接将蟹钳)放入，大火煮6分钟捞出。将煮熟的大闸蟹钳拆壳，保持原型备用。

把白米虾煮熟，拆壳，用刀沿脊背对开为二待用。

把冬瓜切出一个厚五厘米的横截断面，中间挖空，一侧的截面修成齿轮状，冬瓜侧面略作雕饰，放在盘中。

再把冬瓜切片(厚薄大小不计，因为以垫底为主，不做食用)，加少许盐灼水至断生，垫在盘内的齿轮冬瓜圈内。

将提前制好的蟹钳肉放入齿轮冬瓜内，用白米虾肉围上一圈，上笼旺火蒸一分到两分钟即可。

将玫瑰香醋、糖、盐调制成味汁跟蒸好的蟹钳肉一起上桌即可。