四川熏肉怎么做好吃(四川熏肉好吃的做法)
起油锅,六成热把肉倒进油锅,大火翻炒,今天小编就来聊一聊关于四川熏肉怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
四川熏肉怎么做好吃
起油锅,六成热。
把肉倒进油锅,大火翻炒。
放上一点点盐。不需要太多,因为烟熏肉本身就是咸的,这一点很重要。
放上少许的白酒,去除肉中的烟熏味道。
根据个人口味放点蚝油酱,辣酱等调味酱,继续翻炒。出油后,起锅装碗。另起个新锅,放入开水。将盛有熏肉的碗放进去,隔水蒸十分钟即可。
最后蒸出来的熏肉,透明度非常高,嚼劲味道都非常好。
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