补维生素c喝柠檬就够了吗(吃它们比喝柠檬水管用)

说到维生素,可能大家最熟悉的就是维生素C了。

传言:“能治感冒,能美白,能治溃疡,能保湿”。

好像不备一点维生素C片,都不好意思说自己是“养生达人”。

  • 维生素C,非吃不可么?

是的!

很多动物都可以利用体内的葡萄糖合成维生素C,但是人类不可以,所以必须从食物中获得

维生素C 有很多很重要的作用。

1.抗氧化

维生素C 是一种强大的抗氧化剂,可以帮助我们对付体内的自由基。

2.参与胶原蛋白合成

维生素C促进胶原蛋白合成。体内维生素C不足时,胶原蛋白合成受限,导致皮肤伤口愈合变慢,毛细血管的脆性增加,引起出血。

3.改善钙、铁、叶酸的利用

维生素C能促进肠道对的吸收;提高肝脏对的吸收,预防缺铁性贫血;还可以将叶酸还原为有生物活性的四氢叶酸,预防巨幼红细胞贫血。

4.促进类固醇代谢

维生素C参与类固醇的羟基化反应。可降低血清胆固醇,预防动脉粥样硬化形成。

5.其他

提高免疫力;解毒;预防癌症等。

  • 维生素C,哪些食物中有?

维生素C主要来源于新鲜的水果和蔬菜。鱼禽肉蛋奶等动物性食物当中含量很少,甚至几乎不含有维生素C。

新鲜的水果蔬菜,维生素C含量大多不会让你失望。常见的新鲜水果和蔬菜,含量可参考下图。

补维生素c喝柠檬就够了吗(吃它们比喝柠檬水管用)(1)

健康成人每天维生素C的推荐摄入量为100mg,孕中、晚期和哺乳期需要适当增加。

100mg维生素C也就是200g西蓝花或 3颗鲜枣所含的量,是不是很简单?

平衡膳食要我们每天吃一斤的新鲜蔬菜和半斤的新鲜水果,维生素C的摄入足够,不需要额外补充。

补维生素c喝柠檬就够了吗(吃它们比喝柠檬水管用)(2)

我们每天最好能吃够100mg的维生素C,为预防营养缺乏,可以每天吃到200mg维生素C。

每天一斤蔬菜,半斤水果,也不必担心维生素C摄入多了,因为多余的维生素C会随尿液排出体外

但是并不意味着可以肆无忌惮的补充维生素C,每天2000mg以上的维生素C可能会对健康造成损害,得不偿失。

补维生素c喝柠檬就够了吗(吃它们比喝柠檬水管用)(3)

  • 蔬菜烹调营养小建议

/先洗后切

维生素C易溶于水,如果先切再洗,切完的蔬菜维生素C溶出面增大,更多营养随水丢失,所以蔬菜最好先洗再切。

/急火快炒

维生素C在热条件下不稳定,需要尽量缩短烹调时间。

/现炒现吃

平时做菜,可以先做荤菜,最后再做蔬菜。蔬菜快炒出锅,现炒现吃!

/加点醋

维生素C在酸性条件下稳定,炒蔬菜时加点醋,不仅能保留更多的维生素C,还能使蔬菜颜色更鲜艳。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页