痛风的人不可以喝哪些汤（痛风患者为什么不能喝肉汤）

动物内脏、牛羊肉这些食物嘌呤高，痛风患者要少吃甚至禁吃。但是苦了不少无肉不欢的“食肉动物”。很多痛风患者会抱着“吃不了肉，那么喝点汤总可以”的心态，多喝了几口汤，然后痛风就发作了。

患者小高就是一个例子，他有高尿酸血症病史，尿酸值经常保持在560umol/L左右的高水平状态。因为害怕引发痛风发作，小高平时一直都很注意饮食，很少吃嘌呤高的食物。就连最爱吃的肉，小高都狠心控制住了食用量。

但是前两天，他家里炖了骨头汤，小高闻着香味，想着不吃肉只喝汤，应该没事，就喝了两碗骨头汤。第二天，他家里又煮了牛杂煲，小高伴着牛杂煲的汤汁吃了饭。结果当天晚上，小高右脚大脚趾突然出现疼痛，并伴有红肿和发热，看到这些症状，小高心里明白是痛风发作了，于是急忙来医院求治。

在这里要提醒一句：因为嘌呤易溶于水，所以大部分情况下，肉汤的嘌呤比肉更高，所以对高尿酸血症患者来说，喝肉汤可能更易诱发痛风发作。

尤其是广东地区的痛风患者，要牢牢记住这一点！广东人最出名的一个标签就是煲汤，而且还是老火汤。什么是老火汤？老火汤一般选用牛羊猪肉、骨头、鸡鸭鹅肉、海鲜等高蛋白食物，然后加水，持续熬个两三个小时，让食物中核蛋白不断分解为核苷酸，呈现出鲜美的味道的汤。随着加热时间增长，汤味越来越鲜美，汤中的核苷酸含量越来越高，可能导致痛风的几率就越高。

因此，高尿酸患者，除了要控制对肉类的欲望，还要控制对汤的欲望。如果高尿酸患者真的想喝汤，有什么方法吗？

1、适量喝肉汤，控制一碗（日常吃饭的碗大小）内，不能连续几天喝。肉汤不建议熬煮太久至乳白色，乳白色汤中含有的都是脂肪。喝肉汤的时候，还要注意撇去汤中的浮油。

2、熬汤时少放浓汤宝、鸡精等调料，少放盐。

3、少喝肉汤，甜汤，尽量喝蔬菜汤（如玉米胡萝卜汤、白萝卜番茄汤、白菜板栗汤等）。

除了少喝汤，高尿酸患者想要避开痛风发作，日常生活还要记得不要喝酒，少吃高糖、高脂肪食物，多吃黄绿色的蔬菜水果，多喝水，适当运动，控制体重。

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