老年人冬天吃什么补得快（天冷了建议中老年人）

#秋日生活打卡季#

随着年龄的增长，人一旦到了中老阶段，身体的各种机能都开始走下坡路。不管是从精神上还是体力上，大不如年轻时期，因此，中老年人要多注意自己的身体，尤其在饮食上，更得合理、健康搭配，首先要学会忌嘴。

俗话说：“秋败茄子似毒药”，寒露过后，尤其是被霜打的茄子，口感越来越差，就像吃棉花一样，软绵软绵，一点水分都没有，营养还极差。

冬瓜营养非常丰富，在秋天要少吃了，因为冬瓜属于凉性，经常去吃冬瓜的话，体质弱的人，就会出现腹泻，对肠胃有伤害，所以，在秋天吃冬瓜，一定要控制好量。

多吃4样

1.润肺之物

俗话说：“一场秋雨一场寒”，寒露过后，天气转凉，同时空气中非常干燥，这样的天气很容易伤肺，所以，秋季是养肺的“黄金期”，润肺有百合、山药、莲子等。

推荐做法：【甘蔗银耳莲子羹】

1.准备一把银耳和适量的百合用温水泡软；适量莲子去芯除苦味，处理好以后用清水洗干净。

2.准备适量的甘蔗肉切成小条，秋冬季卖甘蔗的很多，润燥效果非常好，可以多吃。红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣 一起清洗干净备用。

3.把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖盖上锅盖，先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。

4.40分钟以后汤色显得晶莹剔透就熬好了，非常简单，这道润喉除燥的甘蔗银耳莲子羹就做好了。

2.养胃之物

在炎热的夏季，大家都吃了不少凉性的食物，这些含量对脾胃有一定的伤害，因此，秋天要补回来，尤其是针对中老年人，养胃吃些小米、南瓜、土豆、包菜等。

推荐做法：【包菜炒粉条】

1.准备包菜一颗，把里面的芯剔出来，切成细丝；再切点蒜末、葱花备用。准备一把红薯细粉，已经提前泡好了。

2.烧点开水，把细粉放进去稍微煮一下，主要是怕它有硬芯，粉条微微透明以后赶紧倒出来，趁热淋上老抽快速的拌匀，提前上色能很好地避免，炒的时候上色不均，颜色拌匀以后淋上油，防止粘连。

3.锅热烧油，倒入葱蒜炝锅，放入包菜，开最大火进行爆炒，一定要大火，火小了包菜容易出水，吃着就不鲜脆了，包菜一返青就说明断生了，加入适量的食盐、鸡粉、十三香、生抽、蚝油调味。

4.大火翻入味以后把粉条倒进去，快速地炒匀、炒散就可以出锅了，这道咸鲜味俱全的包菜炒粉丝就做好了。

3.滋阴之物

俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴”，秋天气候干燥，容易造成阴液不足，会出现口干舌燥的情况，所以，秋天要养阴，雪梨、莲子、百合、蜂蜜、银耳这些都是滋阴养血的食物。

推荐做法：【西芹炒百合】

1.在市场上买的鲜百合，切去两头把它拍散，放入清水中洗干净；把芹菜表面的粗纤维刮掉，以免吃的时候塞牙，把比较大的破开，斜切成小段；再切一些彩椒片，用来配色。

2.碗中放入适量的食盐、鸡粉、水淀粉、香油，再加一点清水搅拌均匀，碗料提前准备好，方便炒的时候快速出锅。

3.烧半锅的开水，加入少许的食盐和植物油，方便入味还能保持青翠的色泽，放入芹菜快速地焯水10秒钟，再放入百合和彩椒，稍微烫一下就要立刻捞出来，放入凉水中过凉。

4.锅中加入清油，放入葱姜爆香，把食材控干水分以后倒入锅中，大火快速爆炒10秒钟，高温能使析出的水分快速的蒸发，淋入碗料快速的翻匀就可以出锅，这道鲜甜如初的西芹炒百合就做好了。

4.高钾之物

“解秋乏，多吃钾”，很多人一到秋天就不自觉疲惫、犯困，这是身体在告诉我们“缺钾了”，因此，平时多吃“高钾食物”缓解秋乏、顺利度过犯困期，比如有芋头、蘑菇、香蕉、黄豆等。

推荐做法：【菜心拌黄豆】

1.准备一把菜心，切成小段，再切成一点黄椒粒和红椒粒，用来搭配颜色；把菜心清洗一下，以免夹杂烂叶。

2.锅内烧水，焯水的时候加一些植物油和食盐，既能锁住营养保持翠绿还能增加底味，大火烧开以后先倒入彩椒粒，再倒入菜心，快速汆煮10秒钟后倒出来，立即过一下凉开水，这样吃着才脆甜。

3.把菜心沥干水分放入盆中，加入适量的食、 鸡粉、芝麻香油，倒入一罐黄豆，这个超市都有卖，颠盆拌匀后就可以装盘了，这道清脆清甜的菜心拌黄豆就做好了。

（夏天）

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