糖醋藕丝各种做法,鲜味无敌的糖醋藕丝

糖醋藕丝各种做法,鲜味无敌的糖醋藕丝(1)

莲藕清热生津。生莲藕,药性甘,性平,具有清热除烦,生津止渴,止呕的功效。 莲藕中含有单宁酸成分,有利于收缩血管,而且莲藕中还含有丰富的维生素K, 多食益血生肌。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。 健脾开胃。莲藕还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。 安定心神。莲藕具有调节神经功能,安定心神的作用。 这么多好处,大家快来做起来吧,一道美味又下饭的家常菜!

By 酸辣玛奇朵

用料

  • 藕 1节
  • 花椒粒 若干
  • 葱姜蒜末(丝) 20g
  • 干辣椒 5~6个
  • 盐 少许克
  • 花椒粉 1勺
  • 白醋 2勺
  • 海天一品鲜 1大勺
  • 白糖 2勺
  • 鸡精 少许勺
  • 牛肉粉 1勺
  • 水淀粉 少许勺

做法步骤

糖醋藕丝各种做法,鲜味无敌的糖醋藕丝(2)

1、藕去皮切丝,泡凉水,冲洗一下淀粉控干水份备用

糖醋藕丝各种做法,鲜味无敌的糖醋藕丝(3)

2、葱姜蒜末切好备用

糖醋藕丝各种做法,鲜味无敌的糖醋藕丝(4)

3、调一个糖醋汁:两勺白糖两勺白醋,一大勺一品鲜酱油 一勺盐,鸡精,蒜末葱末混合均匀

糖醋藕丝各种做法,鲜味无敌的糖醋藕丝(5)

4、起锅烧油,放入干辣椒段,葱花,花椒粒爆香

糖醋藕丝各种做法,鲜味无敌的糖醋藕丝(6)

5、放入沥干水分的藕丝和菜椒丝翻炒半分钟,再加入少许花椒粉,牛肉粉继续翻炒片刻

糖醋藕丝各种做法,鲜味无敌的糖醋藕丝(7)

6、倒入调好的糖醋汁,和少许的水淀粉,翻炒片刻即可,不喜欢勾芡可以不放

糖醋藕丝各种做法,鲜味无敌的糖醋藕丝(8)

7、准备好米饭……

糖醋藕丝各种做法,鲜味无敌的糖醋藕丝(9)

8、出锅啦!酸甜微辣,咸鲜可口,下饭必备单品!

藕的营养功效

藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。

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