用面粉洗猪肚的方法（别只用面粉和盐）

猪肚也称猪胃，猪肚含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素等，有健脾胃，益气补虚的功效，它的口感和营养是其他猪肉食材无法替代的，猪肚还是不可多得的药膳食材，所以深受大众的喜爱。在我们这儿，逢年过年，或者办婚庆喜事，都会有猪肚，冷盘，热炒都有。猪肚好吃，但清洗不容易，一般人都会用面粉和盐来擦洗猪肚，但效果并不是特别好，洗过后仍然会有腥臭味，那么怎么样洗猪肚才能又快又干净呢，下面教大家洗猪肚的正确方法，10分钟洗净，而且洗后的猪肚不腥不臊。一起来看看吧！

【材料】：猪肚1个，面粉2勺，盐1勺，白醋2勺，花椒十几粒

【做法】：1、先把买回来的猪肚用流水冲洗几遍，把外面的附着的脏物冲洗掉。然后把猪肚翻个面，把里面的油脂用剪刀剪除清理掉后冲洗干净。

2、接下来，加入2勺面粉，用手抓匀，因为面粉中的颗粒附着在猪肚上面，用手抓洗的过程中，能清除掉猪肚表面的粘液和异味，同样，把猪肚翻面加面粉抓匀，揉搓1、2分钟，然后把面粉冲洗干净。

3、再在猪肚中加入1勺盐，再次用手抓匀揉搓后冲洗干净。一般人做了这两部就算完成了，其实这样清洗后的猪肚，仍然有很重的腥臭味，所以接下来我们还要继续下一步。

4、在猪肚中加2勺醋，再次揉搓冲洗干净，到了这一步，猪肚基本已经清洗干净，闻上去基本上闻不到什么味了。但，还有一个地方要，焯水后才能去除。

5、接下来，我们要准备好一锅水，加入十几粒花椒煮开。花椒去除腥味要胜过老姜和料酒，所以，平时做鱼或者烧肉时时可以放上几粒花椒，去除腥味更有效。

6、然后把猪肚放入锅中，煮上5分钟，然后用清水冲洗下，这时候，肚尖处就会出现一层白色的膜，那就是肚尖处的老茧。

7、这个白色的膜要用刀把它刮掉，冲洗干净，到了这一步，猪肚就算彻底清洗干净了，这时候，你再去闻闻的话一点腥臭味都没有了。

8、经过这几次的冲洗，猪肚就完全清洗干净了，就可以按照自己的喜欢来做菜了。猪肚的这个清洗方法和步骤你学会了吗？以后买回来的猪肚就按这个方法来清洗，只要10分钟就能搞定，而且洗好的猪肚不腥不臊，做成的菜更入味。

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